Erdei gyümölcsös pudingos süti

A kekszet aprítóvá tördelem, majd szemcsésre darálom.

Mikróban meglangyítom a margarint, aztán a kekszhez keverem.

A tortaforma aljára sütőpapírt vágók, rákapcsolom az oldalát, aztán egyenletesen eloszlatom benne a vajas kekszmorzsát. 22 cm-es a formám.

Az erdei gyümölcsöt 1 dl vízzel felforralom, hozzáadom a cukrot.

Botmixerrel leturmixolom.

Szűrőn átpasszírozom, hogy ne legyen magos.

Aztán visszateszem tűzre. A pudingport 1.5-2 dl vízzel csomómentesre keverem, majd sűrűre főzöm az erdei gyümölcsös szósszal. Ráöntöm a kekszalapra.

Vanília réteghez odateszem forralni a 6dl tejet. Amíg felforr, csomómentesen elkeverem az 1 dl tejjel, pudingport és a cukrokat. Folyamatos keverés mellett belecsurgatom, és sűrűre főzöm.

Egyenletesen ráöntöm a tetejére, és ha kicsit kihűlt, a közepére szórok egy marok gyümölcsöt. Ha teljesen kihűlt, minimum 1 órára hűtőbe teszem fogyasztás előtt.

Akkor lesz jó, ha elválik a puding, a forma oldalától.