Tiramisu torta
Ez a tiramisu nem tartalmaz nyers tojást. Szépen szeletelhető és épp csak annyira édes, amennyire a nem túl édesszájú ízléssel rendelkezőknek is elnyerheti a tetszését.
Tiramisu torta
Ez a tiramisu nem tartalmaz nyers tojást. Szépen szeletelhető és épp csak annyira édes, amennyire a nem túl édesszájú ízléssel rendelkezőknek is elnyerheti a tetszését.
Elkészítés
- 1
A tortaformám 24 cm átmérőjű és 5,5 cm magas. A receptben leírt mennyiségeket követve pont csordultig telik a forma, erre kerülhet még pluszban díszítés, ami növelheti a torta magasságát.
- 2
Előkészítek mindent, kimérem pontosan a hozzávalókat. A kapcsos tortaformám aljára helyezek egy ív sütőpapírt, amire rácsatolom a forma oldalát, majd körbevágom a papírt a forma mentén. Egy tálba szitát teszek, kimérem a lisztet, sütőport, kakaóport, átszitálom és elegyítem. Szétválasztom a tojásokat, egy nagyobb tálba kerülnek a tojásfehérjék, egy csészébe a tojássárgáják. Kimérem egy kisebb tálba a kristálycukrot is. Valamint 2 kis tálba a 3-3 evőkanálnyi vizet.
- 3
Bekapcsolom a sütőt. Alul-felül sütési mód, 160 fok.
- 4
A tojásfehérjéhez hozzáadom a 3 ek-nyi vizet és elkezdem habbá verni, mikor már szépen megáll, hozzáadom a kristálycukrot, amivel tovább verem, míg fényesebb és keményebb nem lesz. (Nem kell túl keménynek lennie.)
- 5
Ezután hozzáadom a tojássárgájákat és a másik 3 ek-nyi vizet. Nagy mozdulatokkal elkeverem benne.
- 6
Majd hozzáadom a kakaóporos-sütőporos-lisztet is, amit szintén nagyobb mozdulatokkal keverek el benne, míg homogén nem lesz.
- 7
A keveréket tortaformába öntöm és a 160 fokra előmelegített sütőbe helyezem. Nekem 20-23 perc alatt sült készre. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült e.
- 8
Míg a piskóta sül, lefőzök 100 ml-nyi kávét, amihez hozzáadok 15ml-nyi sütőrumot, majd félreteszem hűlni.
- 9
Összeállítom a krémet. Egy edényben elektromos habverővel alacsonyabb fokozaton elkezdem verni a tejszínhabot, mikor már kezd sűrűsödni, hozzáadom a 2 csomag zselatin fixet, addig verem, míg el nem éri a kellő hab állagot. (Vigyázzunk, ne verjük túl!)
- 10
Egy másik nagyobb tálba kimérem a porcukrot és a mascarponét, összekeverem. Hozzáadok a kávéból egy evőkanálnyi mennyiséget és megszórom egy teáskanálnyi amarettó ízű kávéízesítővel, összekeverem. Majd nagy mozdulatokkal hozzákeverem a zselatin fix-es tejszínhabot is.
- 11
A kihűlt piskótát egy éles késsel körbevágom, majd a krém felét rásimítom. A piskótatallérokat egyesével rövid ideig a sütőrumos kávéba mártom, majd kirakosgatom vele a krém réteg tetejét. Ha kiraktuk, a maradék kávét egyenesen elosztva ellocsolgatom a tetején, hogy mindenhova jusson.
- 12
A krém másik felét evőkanállal kikanalazom a piskótatalléros rétegre, hogy mindenhova jusson, majd óvatosan elsimítom, vigyázva, hogy az átázott piskótatallérok felülete ne sérüljön.
- 13
Ez után a mozzanat után én egy frissentartó fóliával lefedtem és egy napra a hűtőbe tettem pihenni a tortát, de gyakorlatilag pár óra alatt összeáll a hűtőben. (Kb 3 óra)
- 14
Felhasználás előtt díszítsük. A tejszínt alacsonyabb fokozaton elektromos habverővel elkezdünk verni, mikor kezd hab állaga lenni, hozzáadjuk a habfixálót, majd a kívánt hab állagig verjük. (Vigyázzunk, ne verjük túl!)
- 15
Ízlés szerint díszítsük! Használjunk tortadíszítő szettet és alkossunk valami szépet!
Hasonló receptek
-
Hamis tiramisu Hamis tiramisu
Olyan tiramisu receptet kerestem, amely nem tartalmaz nyers tojást. Ezt találtam a neten. Nagyon finom, lágy süteményt kaptunk.
-
Tiramisu tojás nélkül Tiramisu tojás nélkül
Anyám idegenkedik a nyers-majdnem nyers tojástól, így "vadásztam" egy tojásmentes tiramisu-receptre. Tejszínmániás barátnőm készíti így.
-
Tiramisu torta gluténmentes, laktózmentes Tiramisu torta gluténmentes, laktózmentes
Ezt a tortát piskótalapok tartják, belül pedig babapiskóták adják meg a tiramisu igazi állagát. Szépen díszíthető, szeletelhető.
-
Tiramisu torta Tiramisu torta
A Tiramisu az olaszok nagy kedvence, melynek továbbfejlesztett változata a tiramisu torta. Ugyanolyan finom mint az eredeti tiramisu.
-
Tiramisu másképp Tiramisu másképp
Imádjuk és sokszor készítem.. De ez nem eredeti, ami nyers tojással készül. Itt tejszín van helyette..
-
Koffein- és tojásmentes tiramisu Koffein- és tojásmentes tiramisu
Hogy a gyerekek se maradjanak ki a jóból. :) (A nyers tojást megenni csak szimplán nekem nem szimpi.)
-
Hamis tiramisu torta Hamis tiramisu torta
Nagyon finom, és gyorsan elkészíthető hamis tiramisu torta mascarpone nélkül! :)
-
Tiramisu kicsit másképp Tiramisu kicsit másképp
Ez több hozzávaló szempontjából is más, mascarpone helyett puding és tejföl,a tejszín pedig tej és habpor, a szokásos hosszúkás babapiskóta helyett kör alakú, nyers tojást sincs benne, mert szerintem egy sütés nélküli sütiben nincs helye. A végeredmény olyan mint az eredeti aki nem hiszi készítse el 😉
-
Tojásmentes tiramisu Tojásmentes tiramisu
Laktózmentes változata is kapható ennek a mascarponénak.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)