نغلي الباذنجان في الماء مع رشة ملح.

نطهي صدر الدجاج و نرحيه ثم على نار هادئة نضيف التوابل مع ملعقة صغيرة زبدة و ربع كاس ماء

نقسم الباذنجان الى نصفين و نخرج لبه لنضع الحشو ثم الجبن و نضعه في الفرن