خبز الفينو

نضع 4 أكواب الدقيق في العجان أو في الصحن الى بتعجني فيه لو معندكش العجينة نأخد من 4 أكواب الدقيق نصف كوب ونضعها على جنب ثم نضع الملح على باقي الدقيق ونأخذ كوب ماء دافئ و نضع فيه ملعقة الخميرة و السكر ونضعها على جنب

نأخذ نصف كموب الماء الباقي نضعها على النار حتى الغليان و ثم نضيف عليها نصف كوب الدقيق و نحرك حتى يصبح كريمي ثم نطفئ عليه النار ونقعد نحرك في الخليط و بعدها نضعها على الدقيق ثم ثلث كوب الزيت ثم الماء و الخميرة ونبدأ في عجن العجينة حتى تتجنس المكونات مع بعض لمدة 10 دقائق

ثمم نغطي العجينة ونخيلها تختمر لمدة ساعة و بعد ما تختمر العجينة نقسم العجين الى عشرة قطع ثم نكرورها ثم نغطيها لمدة ربع ساعة وبعد ربع الساعة نحلها بالحلة و تلفها زي ما في الطور. ونضعها في الطاجين ونغطيها و نخليها لمدة نصف ساعة وبعد نصف الساعة ندهن وجهها بالحليب و القليل من الزيت و نضعها في الفرن حتى تنضج و بالهناء و الشفاء و أن شاءالله تجربوها و تعجبكم الطريقة