معمول السميد بحشوة التمر

نخلط السميد مع السمنة والزيت ونفرك السميد براحة الكفين حتى يمتص كل كمية الدهن ثم يغطى ويترك ٦ ساعات اقل شي أو ٢٤ ساعة

بعد مرور الوقت نضيف باقي المكونات ونخلط برؤوس الاصابع فقط لنلم العجينة على بعضها مع اضافة نصف كاسة الطحين

ثم نتركها ترتاح ساعه ثم نبدا بتشكيل قطع المعمول وتطبع في قوالب خاصة خشبية او بلاستيكية

ونصفهم في صينية الفرن ولاتحتاج للدهن تترك ترتاح ربع ساعه قبل دخولها الفرن الحامي