Balado jengkol ala mamatun

Zilka Mamatun
Zilka Mamatun @zilkacherillia
Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Mamatun udah suka jengkol skrg.. enak yaa tnyta jengkol tuh.. bener2 food from heaven ❤️❤️❤️ lope banget dehhh

Balado jengkol ala mamatun

100+ orang telah melihat resep ini

Mamatun udah suka jengkol skrg.. enak yaa tnyta jengkol tuh.. bener2 food from heaven ❤️❤️❤️ lope banget dehhh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramjengkol muda yg lagi ranum2 nya
  2. 6 butirbawang merah
  3. 5 butirbawang putih
  4. 5 buahcabe merah besar
  5. 5 buahcabe keriting
  6. 1 genggamcabe rawit biar nendang (kalo gak suka pedes bs dikurangin)
  7. 2 buahcabe merah besar diiris asal asalan
  8. 5 buahkemiri
  9. 2 lembardaun salam
  10. 1 buahsereh
  11. Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
  12. Minyak agak banyak biar makin sedep

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam jengkol semaleman biar bau nya agak berkurang, abis itu direbus 2 kali buang air. Buang kulitnya lalu di geprek biar gepeng

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe keriting, cabe rawit dan kemiri. Sy halusinnya pake chopper tupperware biar gak tlalu halus2 bgt..

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak yg agak banyak sampe harum, lalu masukkan jengkol.. stlh itu masukkan cabe besar yg diiris asal2an, kasih gula garam dan kaldu jamur.. cicipin sampe dpt rasa yg disukai. Ada yg suka nya agak asin, ada yg suka nya agak manis. Your choice

  4. 4

    Terahir kasih air dikit, trs biarkan mendidih sampe airnya saat dan kembali berminyak.. artinya udah siap santap.. jengkol ni enak dimakan pake nasi atau gak pake nasi alias di cemil.. dicemil pake lontong 🤪🤪

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Zilka Mamatun
Zilka Mamatun @zilkacherillia
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan
Not a pro-chef but a pro-eatable food maker.. yaaa minimal bisa laah.. jarang jg foto2 makanan krn hp suka dimainin anak2..resep yg ditampilkan di cookpad nya mamatun bbrp hasil dikasih tau mamah, mertua, temen dan searching di cookpad. Mohon maaf kalau sy tidak mencantumkan sumbernya, krn biasanya sy liat bbrp resep dan ambil intinya.. dan kadang sy lupa resepnya punya siapa.. mohon maaf sekali.. tp sejauh ini resep yg sy cr adalah sbg inspirasi, biasanya ada aja yg diimprovisasikan..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa