Pempek Dos Udang Rebon #LembutGaKeras
Pengen bikin camilan di hari minggu ini. Mumpung libur lah...kebetulan ada udang rebon yg dijual di tukang sayur. Cuzz lah bikin pempek yg lembut 😋
Pempek Dos Udang Rebon #LembutGaKeras
-
Kiki Purwanti“Luar nya garing dlmnya lembut.. Pokoknya mantull resepnya.. Terima kasih ya kak” -
Mama Gavin“Teksturnya beneran lembut 😍 makasih resepnya 🙏🏼” -
Nur afiani“Setor Recook mbak. MANTUL Pempeknya, Makasih ya resepnya🙂Izin Reshare mbak...” -
NanoRatno“Recook pempeknya mbak Nick. Thanks ya..👌👍. Boleh reshare ya😉😊 dan met puasa..” -
Pawon Bunda Dinda“Setor rekuk mbak. Enak banget buat buka puasa seger 😍🤗Mksh resepnya ya mbak 😘😘” -
Jihan Virdianti Putri“Mbak izin recook yaAsli ini super lembut pempek nyaTerima kasih mbak 👏😁”
Pengen bikin camilan di hari minggu ini. Mumpung libur lah...kebetulan ada udang rebon yg dijual di tukang sayur. Cuzz lah bikin pempek yg lembut 😋
Cara Membuat
- 1
Sangrai udang rebon kemudian tumbuk. Haluskan jg bawang putih.
- 2
Buat biang adonan kulit pempek: panaskan air, masukkan bawang putih, udang rebon, gula, garam.
- 3
Setelah mendidih, matikan kompor. Masukkan tepung terigu aduk hingga tercampur rata. Pastikan tdk bergerindil selagi suhu msh hangat. Sisihkan.
- 4
Jk suhu sudah agak turun, pindahkan adonan ke wadah lain. Beri taburan tepung tapioka. Sedikit2 sambil diuleni. Tambahkan telur. Aduk rata. Oiya...sbelum dibentuk boleh kok diicip dl rasa adonannya sdh pas atau belum.
- 5
Tips menguleni: agar pempek tdk keras saat sudah digoreng. Jangan menguleni scr berlebihan (hgg betul2 kalis spt menguleni roti/mie). Cukup sekedarnya sj tanpa penekanan namun ttp merata. Istilah jawa 'ga usah ngoyo' 😅
- 6
Siapkan bahan isi: kocok telur beri garam. Sisihkan
- 7
Setelah adonan sdh bs dibentuk (tdk terlalu lengket). Ambil sdikit adonan. Bentuk bulat kemudian pipihkan menyerupai mangkok. Beri isian. Tutup perlahan.
- 8
- 9
Panaskan air dalam panci. Beri minyak goreng agar pempek tdk saling lengket. Setelah mendidih, masukkan pempek mentah. Rebus hingga mengapung.
- 10
Setelah mengapung, matikan kompor. Biarkan didalam panci kurleb 10 menit agar telur yg ada didalam bisa matang sempurna. Kemudian angkat tiriskan. Lakukan pd sisa adonan yg lain.
- 11
Panaskan minyak. Beri sedikit tepung tapioka ke dalam minyak agar pempek tdk lengket saat digoreng. Kemudian goreng pempek hingga kuning keemasan. Tiriskan.
- 12
Saus cuko: haluskan bawang putih, cabe kriting, cabe rawit bersama gula garam. Iris2 gula merah. Masukkan semua bahan cuko kedalam panci beri air. Masak hingga mendidih. Tambahkan ais asam dan cuka. Tes rasa. Jk kurg manis bs ditambahkan gula pasir. Jk dirasa sudah pas. Angkat dan dinginkan. Saring kuah cuko.
- 13
Sajikan pempek yg sdh dipotong2 kedalam piring. Tuangi dg kuah cuko. Lengkapi dg irisan timun. Siap disajikan.
- 14
Pempeknya enak ga keras. Cm krn terbiasa makan pempek dg campuran ikan yg ada sdikit kesan amis jk pakai udang rebon sm skali ga krasa amisnya. Jd bs sbg alternatif jk tdk terlalu suka dg rasa amis dr ikan. Tekstur bagian dalamnya lembut, telurnya jg matang sempurna.
Resep Serupa
-
Pempek Dos Udang Rebon Pempek Dos Udang Rebon
Hari 24...31 mei 2018 #bikinramadanberkesan dg nyenengin hati kakak yg pingin buka dg pempek😊. Kebanyakan pake ikan tengiri ya..tp di dapur adanya udang rebon. Bikinnya ngebut krn hbs ashar br mulai..gpplah demi anak😊. Sy bikinnya dg tapioka yg cm 175gr, udang rebon sy pk 3 sdm, utk cabenya jg sy kurangi, tp disini resep ttp sy tulis sesuai aslinya ya.. Source : mbak Nick Setiawan, thanks. Yukk masak..
-
Pempek Udang Rebon Pempek Udang Rebon
Cara bikinnya bisa lihat di sini:https://youtu.be/c2bkfzu5TtwTolong bantu like dan subscribe ya. Terima kasih.Pengen makan pempek tanpa ikan tapi mau ada gurih-gurihnya gitu. Stok udang rebon masih banyak, kenapa gak tambah pake udang rebon aja.
-
Pempek udang rebon Pempek udang rebon
Pgn pempek tp dsni gda yg lwt,nyari blm tentu nemu so bikin sendiri aja kebetulan ada sisa udang rebon di dapur cekidot
-
Pempek Dos Udang Rebon + Cuko (Tanpa Ikan) Pempek Dos Udang Rebon + Cuko (Tanpa Ikan)
Dari malem kepikiran pempek terus. Pas cek di dapur semua bahan lengkap dan kebetulan ada udang rebon. Akhirnya pagi-pagi langsung eksekusi bikin pempek udang rebon. Rasanya guriiiih banget dicampur udang rebon. kalo gamau ditambah udang rebon juga gapapa yaaa. Kebetulan aja aku ada stock di rumah.#PejuangGoldenApron3#BelanjaIdeDiPasarCookpad
-
Pempek Udang Rebon Pempek Udang Rebon
Sudah lama kepengen bikin pempek dari udang rebon ini dan kemarin kesampaian eksekusi resep milik mbak #TitiekPurnomoRasanya enak ya, dalemnya lembut luarnya krispi, makan ini sampe nambah nambah tak terasa 😁Untuk resep asli pempek udang rebon ada disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12981623-pempek-udang-rebon?invite_token=nXAw4Hf2uVyeTS11DzZ3CxyP&shared_at=1606363053Untuk resep cuko saya pake resep yang sebelumnya pernah saya sharehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11831372-pempek-kulit-ikan-tenggiri-dan-cuka-pempek?invite_token=zCBryS5YbkkBLqtFngkAJodn&shared_at=1606417839#PejuangGoldenApron3
-
Pempek Dos Udang Rebon Pempek Dos Udang Rebon
Alhamdulillaah... Akhirnya berhasiilll 🎉🎉Awal bikin tu gagal. Bukan pempek lah itu. Kayak otak2. WkwkSetelah nontonin youtube, gimana cara ngulen pempek yg bener supaya empuk. Dicoba lagi pake resep Pempek Dos Bumbu Ebi dari DapurVY ❤️Yuk dicoba.. Gampang bgt, ga perlu pake ikan tp udah maknyooss 😋#FestivalRamadanCookpad#SilaturahmiRecook#SilaturahmiCookpad#SerabiBekasi
-
Pempek Dos Rebon Pistel (Isi Pepaya Muda) Pempek Dos Rebon Pistel (Isi Pepaya Muda)
Pengen makan pempek, tapi tanggal tua?Tenaaaaang. Bikin pempek dos aya yok! Gunakan bahan yg ada di rumah..Disini aku pakai udang rebon sebagai pengganti tenggiri, dan diisi dengan pepaya mudaMeski bahannya irit, tapi rasanya enak lho. Ga percaya? Yuk coba bikin sendiri#MasakanIndonesiaSayurLokal #PilihMasakUntukBangsa#GenerasiAprontis#GATAWeeks22#CookpadCommunity_Bandung#PempekPistel#PempekDos#PempekIsiPepayaMuda#PAIS_Disayuran
-
Pempek Lenjer Belah isi Udang Rebon Pempek Lenjer Belah isi Udang Rebon
Kemarin bikin lagi pempek dos kaldu udang buat cemilan paksu. Saya suka yang lenjeran dan paksu suka yang isi telur tapi kadang2 suka semua sih 😀. Bosen digoreng dan dicocol cuko, hari ini saya bikin pempek belah simpel dan cepat aja. Isiannya cuma pake campuran cuko kental dan udang rebon sangrai yang sudah dihaluskan..#pempekdos#pempeklenjer#pempekbelah#kulinerpalembang#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Pempek udang rebon Pempek udang rebon
ga ada ikan udang rebon pun jadi.. liat di cookpad ternyat banyak yg bikin pempek pake udang rebon.. hayu lah nyoba
-
Pempek Dos (Dengan Udang Rebon) Pempek Dos (Dengan Udang Rebon)
Source pempek: Fitri Sasmaya (resep aslinya tanpa rebon ya)Untuk kuahnya hasil modifikasi sendiri.
-
Pempek udang rebon Pempek udang rebon
Punya stok udang rebon banyak akhirnya iseng pengen di buat pempek
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Mumpung Libur Hari Minggu, Tangan gantel nih pengen berkreasi dan makan Pempek yg pedes dan seger. Istri lagi Piket masuk pagi, ni bikin Pempek sama ci kecil...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar