Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

4 personas
  1. 8 fileteslomo
  2. 2calabacines grandecitos cortados en rodajas
  3. 4patatas medianas cortadas en rodajas finas
  4. 4 dientesajo picaditos
  5. 4 cucharadascopos de avena
  6. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 1/2 vasovino blanco seco
  8. 1/2limón
  9. 1 cucharaditasacarina, azúcar moreno o blanco
  10. 1 vasoy medio - vea "Infusión de puerro para el transito intestinal"
  11. unashierbas de tomillo fresco para decorar
  12. granospimienta negra
  13. sal gorda

Paso a paso

  1. 1

    Calentar 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una sartén. Agrega el ajo y mezcla hasta que toma color ligeramente amarillo. Agrega los copos de avena y doralos ligeramente, mezclando continuamente. Vierte un vaso de infusión de puerro y el vino blanco y adereza con unas gotas zumo de limón. Añade la sal, el azúcar o sacarina y deja reducir la salsa.

  2. 2

    Mientras prepara la verdura. Pasa una brocha pasada por aceite, por cada rodaja de calabacín y patata.

  3. 3

    Calienta una sartén y espolvorea sal gorda en el fondo. Dora las rodajas de calabacín y patatas por los dos lados hasta que esta tiernas. Si hace falta, al largo de freír, añadir más sal gorda en el fondo de la sartén. Reserva.

  4. 4

    Muele granos pimienta negra sobre los filetes de lomo y espolvorea sal al gusto.

  5. 5

    Calienta otra sartén a fuego alto y marca los lomos de cerdo con unas gotas aceite de oliva virgen extra.

  6. 6

    Reparte los filetes de lomo y el calabacín con la patata en platos individuales y baña con la salsa de avena. Decora con ramilletes de tomillo. Aproveche!!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Comentarios

Recetas similares