يسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة قصيرة ، ثم نخلط جميع المقادير المتبقية المذكورة ما عدا البطاطا و الليمون و الزيت الزيتون ، ونبطن قاع القدر بشرائح البطاطا.

نبدا بعدها بلف ورق العنب و بالطريقة المعتادة و بشكل مرتب ، ثم نصب الماء على ورق العنب بعد الانتهاء من اللف ، و نرش الملح حسب الرغبة و نتركه على النار ( ملاحظة : عند وضع القدرعلى النار تكون الناؤر عالية في البداية وعندما يبدء الماء بالغليان تخفض النار و يغطى ، و قبل الاستواء اي قبل ان ينشف الماء بربع ساعة نضع الليمون عليه و زيت الزيتون ،

يترك ليبرد ثم يقدم