Vanilla Mille Crépe with Berry Compote

Geraldine Artha
Geraldine Artha @geraldineartha
Denpasar, Bali

Vanilla Mille Crépe with Berry Compote

2 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Unsalted butter yg dicairkan
  2. All-purpose flour (tepung terigu)
  3. Gula pasir
  4. Sedikitgaram (utk balancing)
  5. Telur
  6. Susu cair
  7. Vanilla bean essence
  8. Untuk whipping cream :
  9. Heavy cream (saya pakai elle & vire)
  10. Gula halus
  11. Vanilla essence
  12. Untuk berry compote :
  13. Buahstrawberry dipotong2
  14. Gula pasir
  15. Air perasan buah lemon
  16. Sedikitlemon zest
  17. Air putih
  18. campuran tepung maizena + air

Cara Membuat

  1. 1

    Buat crepe : masukkan semua bahan crepes menjadi satu, koreksi kekentalannya, bila terlalu kental tambahkan susu cair lagi. Baiknya crepe agak cair agar bisa tipis dan light. Masak crepe di dalam pan, buat sekitar 20 lapis. Sisihkan

  2. 2

    Buat whipping cream : mixer heavy cream bersama gula halus dan vanilla essence, sampai stiff peak atau kaku. (Tips: sebaiknya heavy cream di mixer dlm keadaan dingin agar cepat kaku)

  3. 3

    Untuk berry compote : masukkan semua bahan didalam sauce pan. Masak dalam api kecil kurang lebih 10 menit hingga strawberry agak hancur. Kentalkan dgn tepung maizena.

  4. 4

    Tumpuk crepe dan adonan whipping cream sampai bahan habis. Sajikan dgn strawberry compote diatasnya. Hias dengan potongan buah strawberry

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Geraldine Artha
Geraldine Artha @geraldineartha
pada
Denpasar, Bali
A singer who’s happiest at the kitchen. I’m made of sugar, spice and everything nice!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa