Opor tahu telor

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
Cibubur, Jakarta Timur

Olahan tahu dan telor selain disemur ya dibuat opor, menu yang simple dan bergizi pastinya. Saya yakin di seluruh Indonesia punya menu opor tapi dengan beraneka bumbu rempah dah cara pengolahan ya berbeda2 sesuai daerah masing-masing, resep ini perpaduan Jawa dan Betawi ala sayah. 😋😋😋

Opor tahu telor

Olahan tahu dan telor selain disemur ya dibuat opor, menu yang simple dan bergizi pastinya. Saya yakin di seluruh Indonesia punya menu opor tapi dengan beraneka bumbu rempah dah cara pengolahan ya berbeda2 sesuai daerah masing-masing, resep ini perpaduan Jawa dan Betawi ala sayah. 😋😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 9 butirtelur, rebus, kupas kulitnya
  2. 5 buahtahu putih kotak, potong 2,goreng sampai berkulit
  3. 1 batangsereh, geprek
  4. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  5. 1 lembardaun salam uk.besar (klo kecil 2)
  6. 1 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  7. 1 bungkussantan instan (kara 65ml)
  8. 1 literAir kurang lebih
  9. Bumbu halus :
  10. 5 buahbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 2 butirkemiri
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaskunyit
  15. 1/2 sdtlada butiran
  16. 1/4 sdtjinten
  17. 1 sdmketumbar
  18. Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan, cuci bumbu halus dan rempah daun, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, aduk sebentar sampai daun layu, beri sedikit air, biarkan mendidih sebentar, angkat, sisihkan.

  3. 3

    Masak air didalam panci kurang lebih 900 ml biarkan mendidih, setelah mendidih masukan tumisan bumbu,aduk2 sebentar baru telur dan tahu dimasukkan.

  4. 4

    Aduk sesekali lalu bumbui garam, gula dan penyedap rasa ayam sesuai selera, tes rasa. Jika sudah pas baru masukkan santan instan diaduk2 terus sampai mendidih hingga tahu dan telur terlihat berubah warna.

  5. 5

    Matikan api, angkat dan pindahkan kemangkuk siap disantap dan diberi bawang goreng sesuai selera.

  6. 6

    Bumbu halus saya blender dgn menambahkan 20 ml air ya buntik, 😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
pada
Cibubur, Jakarta Timur
Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa