ورق دوالي وكوسى بحشوة اليلنجي

Name: ورق دوالي وكوسى بحشوة اليلنجي
Cuisine: أردنية
Ingredients: 0.5 كيلو ورق دوالي مغسول ومنقوع بماء ساخن مدة 10 دقائق; 1 كيلو أجنحة دجاج متبله بالفلفل الأسود والملح والليمون قبل بساعه; 1 كيلو كوسى محفور ومغسول بالماء والملح; 0.5 كوب زيت زيتون; 3 حبات بندوره مفرومه خشن لوضعها أسفل الطنجره; مكونات الحشوة :; 2 ونص كوب أرز تايجر منقوع مدة نص ساعة; 0.5 كوب زيت زيتون; 0.5 كيلو لحمة عجل مفرومه ناعم; 1 كوب بقدونس مفروم ناعم; 1 كوب نعنع مفروم ناعم; 2 حبة بصل مفروم ناعم; 2 حبة بندوره مفرومه ناعم; 0.5 كوب عصير ليمون; 1 ملعقه كبيره ملح; 1 ملعقه صغيره فلفل اسود; 1 ملعقه صغيره زنجبيل مطحون; 1 ملعقه كبيره دبس رمان; 1 ملعقه صغيره ثوم مطحون; 0.5 ملعقه صغيره كركم; كوب ونص ماء مضاف إليها 1 مكعب ماجي للطبخ

Montaha Hasan Zghoul @cook_9843890

الأردن - مدينة المفرق

حبيت أجمع بين ورق الدوالي والكوسا بالحشوه العاديه وحشوة اليلنجي ... الطعم كان مميز ولذيذ جدا .💜💜💜 #أكلات_من_القلب

اقرأ المزيد...

ورق دوالي وكوسى بحشوة اليلنجي

Montaha Hasan Zghoul @cook_9843890

الأردن - مدينة المفرق

المكوّنات

0.5 كيلوورق دوالي مغسول ومنقوع بماء ساخن مدة 10 دقائق
1 كيلوأجنحة دجاج متبله بالفلفل الأسود والملح والليمون قبل بساعه
1 كيلوكوسى محفور ومغسول بالماء والملح
0.5 كوبزيت زيتون
3 حباتبندوره مفرومه خشن لوضعها أسفل الطنجره
مكونات الحشوة :
2 ونص كوب أرز تايجر منقوع مدة نص ساعة
0.5 كوبزيت زيتون
0.5 كيلولحمة عجل مفرومه ناعم
1 كوببقدونس مفروم ناعم
1 كوبنعنع مفروم ناعم
2 حبةبصل مفروم ناعم
2 حبةبندوره مفرومه ناعم
0.5 كوبعصير ليمون
1 ملعقه كبيرهملح
1 ملعقه صغيرهفلفل اسود
1 ملعقه صغيرهزنجبيل مطحون
1 ملعقه كبيرهدبس رمان
1 ملعقه صغيرهثوم مطحون
0.5 ملعقه صغيرهكركم
كوب ونصماء مضاف إليها 1 مكعب ماجي للطبخ

الخطوات

1

نخلط مكونات الحشوة بشكل جيد مع التوابل
2

نحشو الكوسا بالحشوه ونراعي ترك مقدار عقلة الإصبع فراغ
3

نحشو ورق الدوالي بالحشوه بشكل طولي ك الأصابع الرفيعه حتى نفاذ الكميه
4

نضع البندورة في أسفل الطنجره ونضع فوقها أجنحة الدجاج ثم الكوسا ثم ورق الدوالي ونضيف الزيت والماء مع الماجي... نضع صحن فخار على وجه الطنجره ثم نغطيها ونضعها على نار متوسطة مدة 10 دقائق ثم على نار هادئة مدة ساعة حتى تنضج
5

صحتين وهنا