يتم نقع الفريك في الماء من الليل للصباح

نغسل الفرخه جيدا بالملح والدقيق

يغسل الفريك جيدا ويصفي

نقطع كبد واوانص الفرخه قطع صغيرة

نضع معلقتين كبيرة سمن على النار ونبشر بصلة كبيرة ونشوحها حتى تدبل وتأخذ لون ذهبي ثم نضع مقدار الفريك ونضع قطع الكبد والاوانص والملح والفلفل ويقلب حتى يصبح الفريك مفلفل مثل الرز

يترك الفريك ليبرد ثم نقوم بحشي الفرخة بالفريك ونقفله بالخيط جيدا او بخلة الاسنان

تسلق الفرخة ونضع معها بصلة كبيرة و ٢ فص حبهان وورق لورا وملح وفلفل اسود حسب الرغبة

نضع الفرخة في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى يحمر الوجه وبالهنا والشفا