بالبداية نجهز الصلصة بخلط جميع البهارات والملح مع زيت الزيتون

نقطع البندورة شرائح ونغطي بها أسفل الصينية.

نقطع الباذنجانة وندهن كل قطعة بقليل من الصوص ونضعا فوق البندورة في الصينية

نقطع الدجاج لشرائح متوسطة السماكة

ندهن شرائح الدجاج بالصوص ونضعها في الصينية

ونضع الفليفلة الحدة وندخلها الفرن

فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠

بعد اخراجها من الفرن نجهز ورقة قصدير فيها قليل من الزيت ونضعها وسط الصينية

نطفئ بالزيت فحمة ونغطي الصينية حتى تأخذ رائحة الفحم