Bécsi sült túrós palacsinta

Zombor-Tóth Szimonetta
Zombor-Tóth Szimonetta @szimonetta
Ózd

Ki ne szeretné a túrós palacsintát?! Ez a sült változat pedig valami isteni, jól meglocsolva vaníliás öntettel! Kitűnő vendégváró, de egy tartalmas leves mellé is tökéletes! 😊

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

40perc
8-10 darabhoz
  1. A palacsintához:
  2. 5 púpozott evőkanálpúpos evőkanál sima liszt
  3. 3 dltej
  4. 2 dbtojás
  5. 2 dkgkristálycukor
  6. 1 csipet
  7. A sütéshez:
  8. 1 evőkanálétolaj
  9. A töltelékhez:
  10. 25 dkgtehéntúró
  11. 5 dkgmazsola
  12. 2 evőkanálrum
  13. 3 evőkanálpuha vaj
  14. 2 dbtojás
  15. 10 dkgporcukor
  16. 1 dbcitrom reszelt héja
  17. Az öntethez:
  18. 1 dbtojás
  19. 3 dkgporcukor
  20. 10 gvaníliás cukor
  21. 1 dltej

Elkészítés

40perc
  1. 1

    A tésztához a tojásokat összekeverjük a cukorral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a lisztet és teljesen simára keverjük. Apránként hozzáadjuk a tejet is és összekeverjük. Amikor bevakartuk a tésztát, kb. 10 percig állni hagyjuk.

  2. 2

    A palacsintasütőt felforrósítjuk 1 kávéskanálnyi olajjal, majd egy kisebb merőkanálnyi tésztát elterítünk a sütőben, megsütjük a palacsinta mindkét oldalát. A palacsintákat szépen egymásra tesszük.

  3. 3

    A töltelékhez a megmosott mazsolát beáztatjuk a rumba. A tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjét kemény habbá verjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk kevergetve a tojássárgákat, aztán a túrót, a reszelt citrom héját, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot, illetve a rumba áztatott mazsolát is.

  4. 4

    A palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel, feltekerjük és mindegyiket kettévágjuk középen. Egy 20x25 cm-es sütőtálat vajjal kikenünk, majd a palacsintatekercseket vágott felükkel felfelé sorban belehelyezzük a tálba, kicsit egymásra helyezve, mint egy cseréptető!

  5. 5

    Az öntethez a hozzávalókat simára keverjük és a palacsintákra locsoljuk. Előmelegített 200 fokos sütőben alsó-felső sütésen kb. 20 percig sütjük. Amikor az öntet picit megszilárdul és a palacsinták teteje aranybarna, akkor már kész is.

Reakciók

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Szöveges kommentek

A recept szerzője:

Zombor-Tóth Szimonetta
Közzétéve:
Ózd

Hasonló receptek