Mozart-torta

Lőrincz Bence
Lőrincz Bence @cook_6704256
Nagykanizsa

Nagyon szeretjük itthon az ízletes marcipános finomságokat. A múltkori Mozart-golyók nagyon jól sikerültek és anyu szülinapjára elhatároztam, hogy megpróbálom elkészíteni torta formában is. Nagyon jól sikerült, kicsit tömény, de az ízek összessége mennyei! :)

Mozart-torta

17 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Nagyon szeretjük itthon az ízletes marcipános finomságokat. A múltkori Mozart-golyók nagyon jól sikerültek és anyu szülinapjára elhatároztam, hogy megpróbálom elkészíteni torta formában is. Nagyon jól sikerült, kicsit tömény, de az ízek összessége mennyei! :)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

Kb. 3 óra
1 torta
  1. A piskótához:
  2. 5 dbtojás
  3. 5 evőkanálporcukor
  4. 4 evőkanálliszt
  5. 1 evőkanálholland kakaópor
  6. 6 gsütőpor
  7. A krémhez:
  8. 5 dltej
  9. 3,5 evőkanálliszt
  10. 1/2 evőkanálholland kakaópor
  11. 25 dkgmargarin
  12. 25 dkgporcukor
  13. 3-4 evőkanálnutella
  14. A bevonáshoz:
  15. 75 dkgsima marcipán
  16. 1-2 cseppzöld ételfesték
  17. 30 dkgétcsokoládé

Elkészítés

Kb. 3 óra
  1. 1

    Először a piskótát készítjük el. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét közepesen kemény habbá verjük (hogy megálljon az edényben), majd a géppel tovább verve kanalanként hozzáadjuk a porcukrot. Ha elkeverődött, a tojássárgákat is kanalanként adjuk hozzá. A lisztet a kakaóval és a sütőporral elkeverjük és fakanállal könnyedén a tojásos habhoz keverjük, hogy a habot ne törjük nagyon össze.

  2. 2

    Egy kerek tortaforma (21 cm-es) alját kivajazzuk és enyhén meglisztezzük, majd beleöntjük a piskótamasszát, a tetejét egyenesre simítjuk. Előmelegített sütőben középlángon 25 percig sütjük. A sütő ajtaját ne nyitogassuk, mert a piskóta összeesik! 20 perc után ránézhetünk a piskótára és tűpróbát tarthatunk. Ha a tűre már nem ragad nyers massza, akkor a piskóta elkészült. A sütőből kivéve pár percig pihenni hagyjuk, majd a tortaforma oldalát óvatosan leszedjük a piskótáról és hagyjuk tovább hűlni.

  3. 3

    A krémhez való lisztet és kakaót sűrűre főzzük a tejjel és hagyjuk kihűlni. A margarint és a porcukrot kihabosítjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt lisztes-kakaós pépet. Ezután kanalanként hozzáadjuk a nutellát is és egynemű krémmé dolgozzuk.

  4. 4

    A marcipánból kb. 25 dkg-ot levágunk és a zöld ételfestékkel összegyúrjuk, majd jó vékonyra kinyújtjuk és a tortaformát körbevágva 2 kerek marcipánlapot félreteszünk.

  5. 5

    Elkezdjük összeállítani a tortát. A piskótát 3 lapba vágjuk, az alsót megkenjük a nutellás krémmel, erre ráhelyezzük az egyik zöld kerek marcipánlapot, vékonyan megkenjük krémmel és rátesszük a következő tortalapot. Erre szintén krém jön, majd a másik zöld marcipán, egy kevés krém és ráhelyezzük az utolsó tortalapot. Az egészet bevonjuk a nutellás krémmel.

  6. 6

    A maradék sima marcipánt kinyújtjuk és bevonjuk vele a tortát. A hűtőbe tesszük, hogy kicsit dermedjen, összeálljon.

  7. 7

    Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, a tortára csurgatjuk és teljesen bevonjuk vele. Ezután hagyjuk, hogy a csokoládé megdermedjen rajta, majd előre elkészített Mozart-golyókkal díszítjük, melyeket késhegynyi olvasztott csokoládéval ragasztunk a torta tetejére.
    (A Mozart-golyó receptet korábban feltöltöttem - https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/4280299-mozart-golyo)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Lőrincz Bence
Lőrincz Bence @cook_6704256
Közzétéve:
Nagykanizsa
Egyetemista vagyok, és nagyon szeretek sütni :)
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek