نشوح البصل مع زيت والفلفل ثم نغسل الارز ونشوحه معهم قليلا ونضع الملح والبهارات كلها والجزر والبطاطس

نضع ٣ كوب ماء حار فوق الارز ونضبط الملح ونضع شبكة فوق الارز او فويل طبقتين ان لم يوجد شبكة

ندعك الدجاج بالملح والبهارات ونضعها على الشبكه فوق الارزوتغطى بالفويل وتوضع بفرن حرارته ٢٠٠ درجه مئوية ونتركه ساعه ونصف

ثم نكشف الفويل ونحمر الدجاج تحت الشواية.ونسخن فحم ونضعه في الارز على قشر بصل ونسكب زيت حتى تخرج رائحة الفحم وناكل احلى مندى