Mie Ayam Abang2

Maylisha
Maylisha @shanumtsabita
Bekasi

Mirip mie ayam abang2 yg deket rumah 😍
Klo menurutku mie ayam enak klo sambal & saosnya enak jg...nah dari beberapa macem saos menurutku yg paling enak buat mie ayam saos sambal belibis & tiptop hehehe (tp sebenernya eike lebih suka saos pepaya busyuk yg ada di gerobak mie ayam abang2😂😅)
Source : Momy Gaby

Mie Ayam Abang2

Mirip mie ayam abang2 yg deket rumah 😍
Klo menurutku mie ayam enak klo sambal & saosnya enak jg...nah dari beberapa macem saos menurutku yg paling enak buat mie ayam saos sambal belibis & tiptop hehehe (tp sebenernya eike lebih suka saos pepaya busyuk yg ada di gerobak mie ayam abang2😂😅)
Source : Momy Gaby

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. Bahan ayam kecap :
  2. 2 potong (500 gr)dada ayam, potong dadu
  3. 1 ruaslengkuas, geprek
  4. 1 ruasjahe, geprek
  5. 1 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1,5 sdmkecap manis
  8. 1/2 sdtgula pasir / sesuai selera
  9. Secukupnyagaram
  10. Bumbu halus ayam kecap :
  11. 3bawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1/4 sdtmerica
  14. 1 ruaskunyit / kunyit bubuk atau giling
  15. 1 sdtketumbar sangrai (1 sdt agk kurangn dkit jgn 1 sdt penuh)
  16. 1kemiri
  17. 1 batangserai, ambil bagian putihnya
  18. Bahan minyak ayam :
  19. 6 sdmminyak goreng
  20. 2 siungbawang putih
  21. Secukupnyakulit ayam
  22. Bahan kuah :
  23. Secukupnyaair
  24. Secukupnyatulang2 ayam
  25. Secukupnyagaram
  26. Secukupnyadaun bawang
  27. Bahan sambal :
  28. 10cabe rawit merah
  29. 2cabe merah keriting
  30. 1 siungbawang putih
  31. 1/4 sdtgaram
  32. Bahan lainnya :
  33. 3 porsimie, rebus
  34. Secukupnyasawi, potong & rebus
  35. Secukupnyadaun bawang, iris
  36. Secukupnyasaos sambal belibis

Cara Membuat

  1. 1

    AYAM KECAP : tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe & lengkuas.

  2. 2

    Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. Tambahkan kecap, air, gula & garam.

  3. 3

    Masak ayam sampai matang & air menyusut.

  4. 4

    MINYAK AYAM : panaskan wajan. masukkan semua bahan, masak sampai kulit ayam & bawang putih kering.

  5. 5

    KUAH : siapkan panci, didihkan air secukupnya. Kecilkan api, masukkan tulang2 ayam. Masak sampai kaldu ayam keluar. Bila sudah matang tambahkan garam & daun bawang. Matikan api.

  6. 6

    Sambal : rebus cabe & bawang putih sampai matang. Tambahkan garam lalu blender.

  7. 7

    PENYAJIAN : Siapkan mangkuk. Masukkan 2 sdm minyak ayam. Tambahkan mie, aduk rata. Tata sawi, topping ayam kecap, sambal, saos. Terakhir taburkan daun bawang & beri kuah.

  8. 8

    Siap disajikan 😊

  9. 9

    Note : aku buat bumbu ayam agak asin sedikiiitttt...soalnya kan bumbunya mau dicampur mie jd asinnya harus terasa 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Maylisha
Maylisha @shanumtsabita
pada
Bekasi

Komentar

Resep Serupa