صوص المارينارا الايطالي للمعكرونة
صوص المارينارا ((هذه تسميته الأصلية )) هو صوص إيطالي احمر لكل انواع المكرونه و هو الصوص الأحمر المعروف في كل بيت و لكن هذه طريقته الأصلية و التي تجدينها في كل مطعم و ربما تحسين ان هناك سرا في الطعم لا تستطيعين اكتشافه و بالتالي لا تستطيعين ضبط النكهة في مطبخك الصغير ... و مع هذه الوصفة و كل التكات بتاعتها حتعرفي السر في الطعم و تاني حتفضلي تاكليو في البيت انا متأكده
صوص المارينارا الايطالي للمعكرونة
صوص المارينارا ((هذه تسميته الأصلية )) هو صوص إيطالي احمر لكل انواع المكرونه و هو الصوص الأحمر المعروف في كل بيت و لكن هذه طريقته الأصلية و التي تجدينها في كل مطعم و ربما تحسين ان هناك سرا في الطعم لا تستطيعين اكتشافه و بالتالي لا تستطيعين ضبط النكهة في مطبخك الصغير ... و مع هذه الوصفة و كل التكات بتاعتها حتعرفي السر في الطعم و تاني حتفضلي تاكليو في البيت انا متأكده
الخطوات
- 1
يخلط الطماطم في الخلاط بالقليل جدا من الماء يكفي فقط للخلط و يصفى بالمصفاة للتخلص من القشور و البذور
- 2
في وعاء طبخ عميق يضاف الزيت و البصل و يوضع على نار متوسطة مع التشويح حتى يبدأ يتغير لون البصل الى الأصفر دون ان يتغير الى البني... ثم يضاف الثوم المفروم مع الاستمرار في التشويح حتى تتصاعد رائحة الثوم المميزة و يتغير لونه للأصفر.
- 3
تضاف مكعبات الفلفل الرومي الاخضر الى البصل و الثوم و تقلب معهم حتى تذبل قليلا ثم تضاف ملعقة الصلصة و تشوح معهم حتى يتغير لونها و تتصاعد رائحتها المميزة ((الهدف من الخطوة دي انو الصلصة بيظهر طعمها الأصلي و بتروح الحداقة بتاعتها فنكهتها الأصلية بتبين و بتكون حقيقي طعم مختلف و مميز و ده سر التسبيكة في اَي طبيخ... انك تشوحي الصلصة مع البصل و الثوم بيطلع ليك لون دمعة خرافي و قوام ناعم و مثالي و طعم تسبيكة و لاااااا اروع)).
- 4
يضاف عصير الطماطم السابق تحضيره الى البصل و الثوم و الصلصة المشوحة (بتطفي البصل و الثوم و الصلصة المشوحة بالطماطم) مع التقليب قليلا حتى يثقل القوام قليلا.
- 5
يضاف الخل و ملح الليمون و بقية البهارات الى الصوص و أيضا السكر (( السكر هنا ما بيعمل طعم حلونه اطلاقا لكن بيعادل ليك الحداقة العملها الخل و ملح الليمون و بيشيل ليك حداقة الصلصة و بيخلي الصوص فيو طعم مميز شديد قدر ما أُوصِّف ليك ما بقدر بس تجربيو و حتدعي لي انا متأكده و الكلام ده ماااااا في صوص المكرونه بس او المارينارا... الكلام ده في كل طبخه بتعمليها اتبعي خطوات الصوص دا و انا متأكده التسبيكة بتعتك حتطلع مختلفة و غيييييير و طبيخك حيكون مثالي للغاية))
- 6
و اخيرا يضاف قدر من الماء يغطي خليط الطماطم و الصلصة تماما و يترك على نار متوسطة الى هادئة حتى يثقل القوام كما في الصورة.
- 7
استعمليو للمكرونه أو البيتزا و استمتعي بطعم خرافي لا يقاوم.
- 8
# و قبل كل شي و مهما تعددت أسبابك... يبقى الحب هو المكون الرئيسي
لكم ودي و خالص حبي و تقديري🌹
🎀هبة أسامة🎀
وصفات مشابهة
-
عمل صلصة البيتزا الإيطالية عمل صلصة البيتزا الإيطالية
وجدتُ هذه الصلصة في إحدى المنتديات وعجبتني وعملتها وطلعت لذيذة جداً وحبيت أفيدكم 😊
-
خبز الفوكاشيا الايطالي بصوص البيستو 🇮🇹 خبز الفوكاشيا الايطالي بصوص البيستو 🇮🇹
#خبز_الفوكاشيا#خبز_ايطالي#خبز_فوكاشينا_الايطالي#خبز#وصفات_ايطاليهفوكاتشيا (بالإيطالية: Focaccia)هو خبز إيطالي يخبز في الفرن وقد يغطى بالأعشاب أو غيرها من المكونات. ترتبط فوكاتشيا بالبيتزا، لكنهما لا يعتبران نفس الشيء.شائعة في إيطاليا ويضاف إليها زيت الزيتون والجبن والأعشاب واللحم، أو الخضراوات.وقد قمت بتحضيره مع صوص البيستو الذي قمت بتحضيره ايضا في المنزل وطلع لذيذ وماينشبع منه وريحته كانت معبيه البيت فعل لذيذ
-
معكرونة بيني بالصوص الوردي معكرونة بيني بالصوص الوردي
اغلب الأولاد في العطلات يفضلون الاكل من المطاعم أو في المولات ...ليش ما نعمل نفس الطريقة في البيت؟؟و أكثرها طلبا طبخ الباستا لايف بالمكونات اللي يختاروها بنفسهم
-
صوص الشواء (الباربكيو) صوص الشواء (الباربكيو)
#صدقة_جارية ،هذه الصلصة مميزة لطلي اللحوم أو الخضر وشوائها ،يجي الطعم بها خيالي وتعطي طراوة لذلك الغذاء، لم أجدها في اسواقنا ، بحثت عن الوصفة في النت وهاهي امامكم ،لكنها بطريقة مبسطة وفي متناول الجميع وغير مدخنة،لأن الاصليةمثل اسمها تكون مدخنة.
-
صوص بيتزا 🍕 صوص بيتزا 🍕
صوص بيتزا مميز جدا بدون كاتشب.. حلو جدا و ينفع لكل انواع البيتزا و المعجنات المحشية سهل و سريع ومميز بطعمة الرائع وجودة في البيتزا يُغني عن تقديم الكاتشب معاها 😋 جربوة يارب يعجبكم 🌹
-
صوص روبيان لذيذ جداً بطريقة أخوكم أبو مانع صوص روبيان لذيذ جداً بطريقة أخوكم أبو مانع
صوص لذيذ جداً و معتمد كل من جربه يسأل عن طريقته ممكن استخدامه للروبيان المشوي في كيس الشوي أو تضيفه حتى على السمك المشوي يصلح في كيس الشوي ويصلح لجميع المأكولات البحرية
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات