Dendeng balado renyah krekes ala mamatun

Zilka Mamatun
Zilka Mamatun @zilkacherillia
Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Dr dulu penasaran gmn cr nya bikin dendeng balado yg kyk di rm padang sederhana. Setelah 6 taun lebih dikit merantau ke pulau kalimantan, br hari ini mamatun memberanikan diri bikin makanan kesukaan ini. Dan alhamdulillah berhasil dan enak. Foto nya lgsg disebarin ke mamah, papah dan adik yg ada di bandung sana.. dengan bangganya mempersembahkan keberhAsilan yg hakiki di tahun 2018 ini. Selanjutnya tinggal pamerin resep di cookpad ini.. cekidot ma sisss

Dendeng balado renyah krekes ala mamatun

5 orang berencana membuat resep ini

Dr dulu penasaran gmn cr nya bikin dendeng balado yg kyk di rm padang sederhana. Setelah 6 taun lebih dikit merantau ke pulau kalimantan, br hari ini mamatun memberanikan diri bikin makanan kesukaan ini. Dan alhamdulillah berhasil dan enak. Foto nya lgsg disebarin ke mamah, papah dan adik yg ada di bandung sana.. dengan bangganya mempersembahkan keberhAsilan yg hakiki di tahun 2018 ini. Selanjutnya tinggal pamerin resep di cookpad ini.. cekidot ma sisss

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan untuk rebusan daging:
  2. 1/2 kgdaging sapi has dalam yg sudah di iris tipis. Tp jangan ketipisan, sekitar 1/4 cm
  3. 2 siungbawang putih
  4. 1 sdmgarem
  5. Secukupnyaair untuk ngegodog
  6. Bahan untuk bikin sambal nya
  7. 10 buahcabe merah besar
  8. 5 butirbawang merah
  9. 4 butirbawang putih
  10. 4 butirkemiri
  11. 1 batangserai di iris tipis
  12. 1 ruaslaos diiris asal
  13. 2 lembardaun salam
  14. Secukupnyagula garam dan perasa jamur
  15. Secukupnyaminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi yg sudah di iris beserta garam dan bawang putih yg di cincang sampe empuk

  2. 2

    Udah empuk di geprek pake ulegan tp jgn sampe ancur.. biar tipisan aja jd kalo di goreng renyah

  3. 3

    Goreng daging dengan api kecil dan terendam mintak, balik skali2 sampai bener2 krispi

  4. 4

    Bahan sambalnya:

  5. 5

    Haluskan bawang merah bawang putih dan cabe merah besAr. Jgn lupa kemiri jg.. sy halusinnya pk copper tupperware dan bikin gak tlalu halus biar seru

  6. 6

    Tumis bahan halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh, dan laos,

  7. 7

    Dalam menumis sambal balado, banyakin minyak gpp biar gak gosong jg..

  8. 8

    Tambahkan air dlm tumisan sambal balado nya beri gula garam dan kaldu jamur sambil koreksi rasa

  9. 9

    Biarkan sampe air saat dan sisa bumbu beserta minyaknya

  10. 10

    Sajikan terpisah,

  11. 11

    Tuangin sambel nya ntr aja pas mau makan biar daging ttp renyah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Zilka Mamatun
Zilka Mamatun @zilkacherillia
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan
Not a pro-chef but a pro-eatable food maker.. yaaa minimal bisa laah.. jarang jg foto2 makanan krn hp suka dimainin anak2..resep yg ditampilkan di cookpad nya mamatun bbrp hasil dikasih tau mamah, mertua, temen dan searching di cookpad. Mohon maaf kalau sy tidak mencantumkan sumbernya, krn biasanya sy liat bbrp resep dan ambil intinya.. dan kadang sy lupa resepnya punya siapa.. mohon maaf sekali.. tp sejauh ini resep yg sy cr adalah sbg inspirasi, biasanya ada aja yg diimprovisasikan..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa