Migas de pastor (harina)
Estas migas las hace mi marido y les salen buenísimas. Recomiendo hacerlas en una sartén para migas, que es más grande y con un asa larga para que sea más fácil. Comparto la receta para que las podáis disfrutar.¡Un saludo!
Migas de pastor (harina)
Estas migas las hace mi marido y les salen buenísimas. Recomiendo hacerlas en una sartén para migas, que es más grande y con un asa larga para que sea más fácil. Comparto la receta para que las podáis disfrutar.¡Un saludo!
Paso a paso
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Quitamos las pepitas a la ñoras y sofreímos en aceite de oliva unos segundos apenas, para que no se quemen y las retiramos. Freímos los pimientos cortados y retiramos. Pelamos y cortamos los ajos y freímos con cuidado de que no se quemen y los retiramos junto con todo lo demás.
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En el mismo aceite freímos el tocino, las salchichas y longanizas cortados en trozos con una pizca de sal. Los retiramos una vez estén junto con los otros ingredientes ya fritos.
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En la misma sartén con el aceite que tenemos echamos el agua. Cuando hierva añadimos la harina y empezamos a remover con la rasera intentando separar las migas. Este proceso es bastante pesado y lento. No desesperéis. Seguir removiendo hasta que queden pequeñas y bien echas.
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Incorporar todos los ingredientes a las migas y remover. Y ya tenemos nuestras migas listas para disfrutarlas.
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