Ένα από τα χαρακτηριστικά εδέσματα του Πάσχα στην Κρήτη και ιδιαίτερα στα Χανιά, είναι τα καλιτσούνα. Πολλά διαφορετικά είδη, ανάλογα με την γέμιση, το φύλο, τον τρόπο ψησίματος. Ένα ιδιαίτερο καλιτσούνι και πολύ εύκολο να γίνει είναι αυτά με τυρομάλαμα. Tο τυρομάλαμα (γνωστό και ως "μαλάκα") είναι φρέσκο τυρί το οποίο παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο παστεριωμένο γάλα. Είναι παραδοσιακό προϊόν των Χανίων και του Ρεθύμνου και χρησιμοποιείται αποκλειστικά στη μαγειρική. Είναι τυρί ανάλατο με ουδέτερη γεύση και είναι το βασικό συστατικό στα παραδοσιακά Κρητικά καλιτσούνια.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή την εποχή τυρομάλαμα μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε όλα τα καταστήματα με κρητικά προϊόντα. Τα καλιτσούνια αυτά τρώγονται ζεστά.

Κρεμωδες και δροσερό πρόβειο γιαούρτι, πεντανόστιμο και γεμάτο βιταμίνες, ασβέστιο και προβιοτικα. Δεν βγαίνει ξινό (τουλαχιστον σε μένα, γιατί παίζουν πολλά πράγματα ρόλο) και είναι τέλεια τροφή για μεγάλους και παιδάκια. Ο ορός που βγαίνει αργότερα μπορεί να στραγγίχθει ή να καταναλωθεί μαζί με το γιαούρτι αφού είναι πολύ ευεργετικός και καλό θα είναι να μην πετιέται. Οι ζεστοί μήνες είναι οι καλύτεροι για γιαούρτι γιατί τα πρόβατα κατεβάζουν περισσότερο και πιο παχύ και γευστικό γάλα και γίνεται καλύτερα και η ζύμωση. Πραγματικά πολλές φορές νομίζω πως άλλο γιαούρτι βγαίνει τον χειμώνα και άλλο το καλοκαίρι. 😊

Αυγά με τυρί κι όταν στη Μακεδονία λέμε τυρί, εννοούμε την φέτα. Όλα τα υπόλοιπα τα λέμε κασέρια.Ένα εύκολο, χορταστικό και γρήγορο φαγητό που μας ετοίμαζε η μανούλα μου και με μια σαλάτα ήταν από τα πιο αγαπημένα μας γεύματα.Θέλει δυνατή φωτιά, γι αυτό φτιάξτε το στο γκάζι αν έχετε.#φέτα#τυρί#γρήγορο#αυγό#Σάββατο#30λεπτά

Είναι μια πραγματικά εύκολη ‘συνταγή’ και από κάποιους μπορεί να εννοηθεί αυτονόητη. Επειδή όμως για εμένα δεν ήταν και έπρεπε να την ψάξω για να μάθω πως φτιάχνεται αποφάσισα να την ανεβάσω και εδώ.

Χωρίς ζάχαρη, με γλυκαντικά. Μπορείτε και με ζάχαρη βέβαια. Κοντινή σε γεύση στο γνωστό μας μωσαϊκό ψυγείου. Άλλωστε γίνεται με βασικό συστατικό το μπισκότο.

Λαζάνια με κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και μπέικον!!! Πολύ εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία! Είμαι φοιτήτρια, οπότε θέλω κάτι νόστιμο που να μπορώ να το φάω για 2-3 μέρες χωρίς να μαγειρεύω κάθε μέρα! Το συγκεκριμένο φαγητό μου το ζήτησε το αγόρι μου (έμπνευση της στιγμής χωρίς να έχει δοκιμάσει ποτέ), και είπα να δοκιμάσω να το κάνω μόνη χωρίς συνταγή, απλά με όσα βήματα κάνω πάντα στην κουζίνα μου, για να δω τι μπορώ να φτιάξω και τι θα βγει! Ξετρελάθηκε μόλις το δοκίμασε και θα ανεβάσω και τη σαλάτα που έκανα για να το συνοδέψω και δεν έμεινε ούτε ψίχουλο!Λίγα μυστικά ακόμαΟι στρώσεις που θα κάνετε είναι ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε! Επίσης μπορείτε να τυλίξετε σε κάθε λαζάνι ένα κουτάλι της σούπας γέμιση και να το τυλίξετε σαν κανελόνι!Λαζάνια (χρησιμοποίησα μία συσκευασία Melissa, για το ταψί από το φουρνάκι μου! Υπάρχουν και Βarilla)

Την συνταγή την πήρα από γνωστό Ηθοποιό-παρουσιαστή (δεν ξέρω ποιο από τα 2 είναι) Ο Σάββας πουμπουρας είναι...

Ένα πολύ ιδιαίτερο γλυκό που το φτιάχνουμε στη Κρήτη ❤

Επειδη οι εποχες ειναι δυσκολες,και μετά από ολο αυτο που περνάμε..Μπορεί να έρθει κάτι πιο δύσκολο η μπορεί και όχι.. Αλλά γενικά μια αβεβαιότητα υπάρχει..Γ αυτό λοιπόν έφτιαξα κάτι πολύ εύκολο, αλλά γενικά πολύ χρήσιμο..Στρατιωτική Γαλετα..Η οποία χρησιμοποιείται και για την παραγωγή ψωμιού σε πολύ μεγάλη ανάγκη..Θα πει κάποιος υπερβολή δεν πειράζει ας υπάρχει και ποτε δεν ξέρεις.. φυλάσσετε σε σακουλά που έχει βγάλει τον αέρα για πολλά πολλά χρόνια ή σε βάζο ερμητικά κλειστό αεροστεγώς..

Ήθελα να ξανακάνω την τυρόπιτα χωρίς φύλλο που κάναμε πριν λίγο καιρό με την μητέρα μου, αλλά δεν είχαμε όλα τα υλικά, οπότε αποφάσισα να το γυρίσω σε λουκανικόπιτα με ό,τι υπήρχε.😀🌸Αλάτι είναι η κοινή ονομασία του χλωριούχου νατρίου (χημικός τύπος NaCl) και είναι βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής.🌼Η θάλασσα περιέχει αλάτι σε ποσοστό 2,7 - 3,8%.🌺Το αλάτι είναι απαραίτητο συστατικό κάθε ζωντανού οργανισμού και παίζει σπουδαίο ρόλο στα βιολογικά φαινόμενα.🌼Σε μερικές περιοχές το χρησιμοποιούσαν σαν νόμισμα με το οποίο οι πλούσιοι πουλούσαν δούλους σε αντάλλαγμα με αλάτι ενώ άλλοι έκαναν τις αγορές και τις πωλήσεις με κομμάτια αλατιού.🌺Άλλοι λαοί είχαν έλθει σε πόλεμο μεταξύ τους για να κατακτήσουν εδάφη με αλατούχες πηγές.🌸Στην αρχή οι άνθρωποι έπαιρναν το αλάτι από τη θάλασσα, στις αλυκές, με την εξάτμιση του νερού. Στη Γαλλία και στη Γερμανία βρέθηκαν ύστερα από ανασκαφές αρχαίες συσκευές με τις οποίες απομόνωναν το αλάτι. Επίσης ήταν γνωστό το ορυκτό αλάτι (στερεό). Σπουδαία ορυχεία υπήρχαν στη Λιβύη, στην Αραβία, στην Ισπανία και στη Βοημία.🌼Το μαγειρικό αλάτι αποτελείται κατά 97% με 99% από χλωριούχο νάτριο.🌺Επειδή απορροφά νερό από την ατμόσφαιρα χαρακτηρίζεται ως υγροσκοπικό. Όταν είναι 100% καθαρό, το αλάτι έχει αλμυρή γεύση και δεν συγκρατεί υγρασία (δεν είναι υγροσκοπικό).✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σνακ

Δε ξερω για εσας,αλλα τώρα που καλοκαιριαζει ο καιρός,τραβαει και ένα παγωτακι!Για το λογο αυτό,φτιάχνω αυτό το παγωτακι με #3υλικα #εποχής γρήγορα και υγιεινά!Περιττο να πω ότι οι θερμίδες είναι ελαχιστες(κάτω από 200 θερμίδες),ενώ είναι ιδανικό για παιδακια και μεγάλους που δε τρωνε τα φρουτακια τους.Να αναμένεται κι αλλα παγωτακια!

Αγαπημένη πίτα της οικογένειας.Καλή επιτυχία! 😘#2020