Fűszeres, aszalt paradicsom, olajban
Sziasztok! A fűszeres aszalt paradicsomot nyers ételeknél, ízesítő anyagként használom, vagy díszítésre, de önállóan is nagyon finom feleségem által készített házi kenyérre rátéve szuper :). Lehet készen is kapni, de az meg se közelíti az otthon készítettet. Száraz aszalt paradicsomot lehet kapni nagyobb piacokon a magárusoknál, de amióta saját aszalom van, azóta én aszalom az alapanyagot is. Az olaját is utolsó cseppig kitunkoljuk az üvegből
Fűszeres, aszalt paradicsom, olajban
Sziasztok! A fűszeres aszalt paradicsomot nyers ételeknél, ízesítő anyagként használom, vagy díszítésre, de önállóan is nagyon finom feleségem által készített házi kenyérre rátéve szuper :). Lehet készen is kapni, de az meg se közelíti az otthon készítettet. Száraz aszalt paradicsomot lehet kapni nagyobb piacokon a magárusoknál, de amióta saját aszalom van, azóta én aszalom az alapanyagot is. Az olaját is utolsó cseppig kitunkoljuk az üvegből
Elkészítés
- 1
Az aszalt paradicsomot, átnézzük, nincs e valami idegen anyag közte és tiszta vízzel leöblítjük. majd annyi vizet engedünk rá, hogy ellepje, és szobahőmérsékleten hagyjuk egy éjszakát ázni, ha nem tudjuk másnap feldolgozni, akkor betesszük a hűtőbe és nyugodtan hagyjuk még 12 órát ázni.
- 2
A megázott paradicsom.
- 3
Az sós áztató lé, ami a paradicsomból ázott ki, nyers és főtt ételek készítésekor tudjuk felhasználni.
- 4
A megpuhult paradicsom héját lehúzzuk, ha sikerül :) és papírtörülközőre tesszük, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk.
- 5
Az üveg aljára olívaolajat öntünk, dobunk bele felszeletelt fokhagymát és egy kis kakukkfüvet.
- 6
A leitatott paradicsomokat belsejükkel lefelé, egy rétegbe beletesszük az üvegbe, majd pár fokhagyma szelet, olívaolaj és jöhet a következő réteg.
- 7
Majd folytatjuk a rétegzést, míg a paradicsom el nem fogy, a kakukkfüvet minden második rétegnél adjuk hozzá, mert ha túl sok kakukkfüvet teszünk hozzá, akkor nagyon elviszi az ízt. Egy-két adag elkészítése után, kialakul a szükséges fűszermennyiség. Legtetejére olaj kerül, hogy ellepje, lezárjuk és irány a hűtő. Legalább egy éjszakát kell érni hagyni, ha beszívta az olajat, akkor egy picit utána öntünk. Jó étvágyat.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Aszalt olívaolajos paradicsom Aszalt olívaolajos paradicsom
Boltban is hozzá lehet jutni, de megcsinálni sem nagy ördöngősség. Egy ideje szerettem volna már csinálni. Most koktél paradicsomokkal próbáltam egyszerűen csak azért, mert az volt éppen kéznél.Egyébkènt napközben egy tálcára téve az autóban is tökéletesen lehet aszalni bármit...Akár főzéskor, ételekhez adva használható, vagy durván felaprítva salátákba is tehető. Annak, aki otthon csinál kenyeret simán a szárított paradicsomot a kenyértésztához adhatja, és magát a felhasznált olívaolajat is el lehet használni bármihez.
-
Napon szárított paradicsom Napon szárított paradicsom
A napon való szárítás több időt vesz igénybe, de a fáradozást megéri, mert isteni finom. Lehet koktélparadicsomot szárítani, az gyorsabb, de ha nagyobb paradicsomot szárítunk, akkor az tovább tart még kánikulában is. Több nap, vagy hét.
-
Aszalt paradicsomos tördelős Aszalt paradicsomos tördelős
Nagyon szeretem az aszalt paradicsomot és a kelt tésztákat. Lapult a hűtőmben egy üveg olajban eltett aszalt paradicsom, így megszülettek ezek a puha harapnivalók...Maradék burgonyapüréből is el lehet készíteni.
-
Töltött paradicsom Töltött paradicsom
Ezt a zseniális töltött paradicsomot könnyen, és gyorsan elkészítheti bárki. Lehet köret grillezett húsok mellé, partifalatka, de önmagában, egy pirítóssal remek reggeli, vagy vacsora lehet. Ha szereted a könnyű mediterrán ízeket, készítsd el ezt az isteni töltött paradicsom receptet!
-
Aszalt paradicsomos fusili Aszalt paradicsomos fusili
Ezt az aszalt paradicsomos fusilit bárki könnyen, és gyorsan elkészítheti, nem kell Michelin csillagos séfnek lenni hozzá. Fűszeres, krémes tésztaétel, igazi csemege a mediterrán konyhát kedvelőknek. Ha szereted az érdekes új ízeket, akkor ezt az aszalt paradicsomos fusili receptet Neked találtuk ki!
-
Gyors görög saláta Gyors görög saláta
Sokat próbálkoztam ilyen-olyan autentikusnak mondott görög saláta receptekkel, szerintem ez a legfinomabb. Fontos, hogy jó minőségű feta sajtot (vagy bolgár sajtot) használjunk, mert sok múlik rajta!
-
-
Medvehagyma olajban eltéve Medvehagyma olajban eltéve
Felhasználható minden olyan étel fűszerezéséhez, amihez fokhagyma szükséges. Szendvicshez nyersen, vagy zsíros- vajas kenyérre kenve, pestó készítéséhez, salátákhoz. A szép zöld olajat ételek díszítéséhez. Nem beszélve a sok jótékony hatásáról. Az hogy mennyi ideig készül a mennyiségtől függ. Nem mindenkinek kell ilyen nagy mennyiség én is szét osztottam a családomban.
-
Aszalt paradicsom Aszalt paradicsom
Aszalt paradicsomot nyáron ettem először de azóta is rá vagyok kattanva, és mindenhez is ennék, annyira finom 😋Viszont alig találok olyan boltot, ahol kapható, ezért elkezdtem magunknak gyártani.Paradicsom a kertből, a szárítás házilag készült, a bazsalikom és oreganó is házilag szárítva, úgyhogy 90%-ban "homemadefood" 🌱🍅😍Időigényes elkészíteni, de annál nagyobb öröm. Én most nagyon büszke vagyok erre. 😊Férjem azon röhögött míg befűszereztem az aszalt paradicsomot olívaolajjal, bazsalikommal, oregánóval és kapribogyóval, addig a Ristorante dalt dudoltam és mindent is olaszul mondtam annyira beleéltem magam az olasz életérzésbe, pedig inkább "franciás" vagyok "omlette du fromage" 😂😂😂
-
Paradicsomleves olaszosan Paradicsomleves olaszosan
Ezt a levest egy bécsi tradicionális olasz étterem ihlette (Francesco Grinsing), ahol egy nagyon kedves barátommal ebédeltünk. Én a sűrített paradicsomból készített édes, betűtésztás paradicsomlevesen “nőttem fel”, sosem jutott eszembe másképp elkészíteni. Az étteremben kóstolt fantasztikus ízek után megkérdeztem a pincért, hogy a recept titkos-e, amire csak annyit felelt “seit Jahrzehnten”, vagyis hogy évtizedek óta. Mivel az olasz ételeket rendszeresen készítek, megpróbáltam összerakni azokat az ízeket recept nélkül. Hát ez lett belőle ….
-
Szárított paradicsom olívaolajban Szárított paradicsom olívaolajban
Egyszer vettem boltit, de nem voltam megelégedve vele, ezért most magam készítettem el. Tökéletes tésztákhoz, salátákba, szendvicsre.
-
Napon szárított paradicsom Napon szárított paradicsom
Idén a paradicsomaim ahogy megértek szét is repedtek, így inkább szárított paradicsomot készítek belőlük, amit pizzára, tésztákra felhasználok.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek