أنقع اللسان مع خل وملح لمده ساعتين

اسلق اللسان مع الجزر وعود القرفة والحبهان

انظف اللسان وانزع الطبقه العليا من اللسان بعد السلق ثم أقطعه شرائح

احمر الثوم واضيف صلصه الطاطم واقلب اللسان واضيف باقي البهارات والزيتون المخلل

اتركه يتسبك واضعه في صينيه بيركس واتركه تحت الشوايه ياخد لون

انقله لطبق التقديم وازينه بالزيتون المخلل