يتبل الستيك بقليل من الخل و الملح و الفلفل الأسود و الزيت زيتون لمدة ساعة.

تجهز صلصلة الفطر كالتالي: تذوب الزبدة في وعاء و يضاف اليه بصل مقطع يشوح قليلا ثم يضاف الفطر و الفلفل الأسود و قليل من الملح و يترك على نار هادئة

يذوب ملعقة دقيق في ماء و يَصْب على الفطر و يحرك و يترك ١٠ دقائق على نار هادئة و يطفى عليه.

يوضع الستيك في الطابق و يشوح على النار على الجهتين حتى ينضج.

يوضع في طبق التقديم و يَصْب عليه صلصة الفطر و يقدم.