Λαχανοντολμάδες

Name: Λαχανοντολμάδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο λάχανο όχι πολύ σφιχτο; 500 γρ. κιμά (εγώ κάνω με αναμεικτο όμως μπορείτε και με μοσχάρι); 1/2 ποτήρι ρύζι η πλιγούρι; 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά; 1 ξερό κρεμμύδι; Αλάτι; Πιπέρι; Μαϊντανό; Ρίγανη; Σκόρδο; 50 γρ. Ελαιόλαδο; Φύλλα δάφνης; 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας (ή 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας)

Ιωαννα @ioannatsatinyan

Λαχανοντολμάδες

Ιωαννα @ioannatsatinyan

Υλικά

1μέτριο λάχανο όχι πολύ σφιχτο
500 γρ.κιμά (εγώ κάνω με αναμεικτο όμως μπορείτε και με μοσχάρι)
1/2 ποτήριρύζι η πλιγούρι
1 ποτήριτριμμένη φρυγανιά
1ξερό κρεμμύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανό
Ρίγανη
Σκόρδο
50 γρ.Ελαιόλαδο
Φύλλαδάφνης
1/2 ποτήριχυμό ντομάτας (ή 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας)

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε το λάχανο στη μέση και βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο να βράσει, να μην παραβρασει να χαλαρωσουν απλά τα φύλλα.
2

Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει η βάζουμε σε κρύο νερό
3

Χωρίσουμε τα φύλλα ένα ένα, Κόβουμε τα χοντρά και σκληρά σημεία για να μπορέσουμε να τα τυλιγουμε
4

Ζυμωνουμε τον κιμά. Μέσα βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τον μαϊντανό, την φρυγανιά /μπορείτε να βάλετε και ψωμί /, το ρύζι ή το πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ελαιόλαδο, Ζυμωνουμε πολύ καλά τον κιμά.
5

Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε ένα ένα τα φύλλα /μπορείτε και μέσα στο παλάμη σας να το μαζέψετε /βάζουμε λίγο από τον κιμά και τυλιγουμε σε ρόλο, στο τέλος σφραγιζουμε οι ακρες πιεζοντας με το δάχτιλο το λάχανο προς τα μέσα
6
7

Σε μια κατσαρόλα από κάτω βάζουμε το χυμό η τον πελτε ντομάτας και στρωνουμε τα ντολμαδάκια
8

Ενδιάμεσα βάζουμε 2-3 φύλλα δάφνης
9

Βάζουμε από πάνω λάδι και νερό με λίγο αλάτι. Το νερό πρέπει να σκεπασει τα ντολμαντακια.
10

Για να μην σηκώσει τα ντολμαδάκια το νερό στο βράσιμο εγώ βάζω ένα πιάτο από πάνω
11

Και βάζουμε σε μέτρια φωτιά να βράσουν για 1 ώρα Άμα χρειαστεί /σίγουρα θα χρειαστεί / προσθέτουμε και άλλο νερό στο βράσιμο γιαυτό καλό είναι να έχουμε ζεστό νερό