Sambal lele ala Darmo Bandung ala mamatun

Zilka Mamatun
Zilka Mamatun @zilkacherillia
Banjarmasin, Kalimantan Selatan

AAAAKKKHHIIRRRRNYAAAHH.. diriku menemukan resep sambel pecel lele darmo bandung yg terkenal dan paling favorit nya mamatun dan papatun..
Jingkrak2 kesenengan lah.. walaupun gak seenak sambal aslinya, at least udah hampir nyaris menyerupai aslinya..
Cekidooot sista2

Sambal lele ala Darmo Bandung ala mamatun

9 orang berencana membuat resep ini

AAAAKKKHHIIRRRRNYAAAHH.. diriku menemukan resep sambel pecel lele darmo bandung yg terkenal dan paling favorit nya mamatun dan papatun..
Jingkrak2 kesenengan lah.. walaupun gak seenak sambal aslinya, at least udah hampir nyaris menyerupai aslinya..
Cekidooot sista2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 7 butirbawang merah
  2. 5 siungbawang putih
  3. 2 buahcabe merah besar
  4. 3 buahcabe merah kriting
  5. 10 buahbuah cabe rawit sesuai selera
  6. 2 buahtomat
  7. 3 butirkemiri
  8. Secukupnyakacang tanah goreng
  9. Secukupnyagula dan garam serta penyedap jamur
  10. Sedikitterasi bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan minyak panas, lalu goreng bawang merah hingga layu, sisihkan

  2. 2

    Setelah itu goreng cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit hingga layu, sisihkan

  3. 3

    Lalu goreng kemiri dan kacang hingga matang

  4. 4

    Selanjutnya goreng tomat hingga layu dan bakar terasi sampai matang

  5. 5

    Cara ngulek nya jg harus bertahap ya sis.. tp terserah aja sih.. biasanya beda tangan beda rasa sambal, tapi cara sy kyk gini

  6. 6

    Uleg bawang yg sudah di goreng hingga halus, lalu haluskan kemiri. Stlh itu terasi, lalu cabe. Setelah halus masukkan tomat dan disiram sedikit minyak bekas ngegoreng..

  7. 7

    Setelah itu uleg kasar kacang yg udah digoreng td.. tambahkan gula garam dan penyedap jamur

  8. 8

    Sambelnya emang cenderung agak manis, jd gula nya jg agak banyak.. td sy masukinnya 1 sdm. Tapi kalo takut kemanisan bs dicoba 1 sdt dl.. kalo garem dan kaldu jamur bs sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Zilka Mamatun
Zilka Mamatun @zilkacherillia
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan
Not a pro-chef but a pro-eatable food maker.. yaaa minimal bisa laah.. jarang jg foto2 makanan krn hp suka dimainin anak2..resep yg ditampilkan di cookpad nya mamatun bbrp hasil dikasih tau mamah, mertua, temen dan searching di cookpad. Mohon maaf kalau sy tidak mencantumkan sumbernya, krn biasanya sy liat bbrp resep dan ambil intinya.. dan kadang sy lupa resepnya punya siapa.. mohon maaf sekali.. tp sejauh ini resep yg sy cr adalah sbg inspirasi, biasanya ada aja yg diimprovisasikan..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa