Az egyik hagyma felét felkockázom, kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a rizst, megpirítom, sózom. A két bögrényi rizst 4,5 bögrényi vízzel felöntöm. Fedővel félig lefedem, közepes lángon főzöm, míg elfől a víz.

A pörkölthöz egy egész hagymát kockára vágok. Olajon megdinszteltem. Ráteszem a darált húst, ha elfőtte a levét. Picit megpirítom, sózom, borsozom, őrölt pirospaprikát és a paradicsomot ráteszem. Majd annyi vizet teszek rá, hogy ellepje. Fedővel közepes lángon főzöm kb. 45 percet.

A savanyú káposztát megdinsztelem. A másik fél hagymát és a csíkokra vágott szalonnát megpirítom. Ráteszem a felaprított, kinyomkodott káposztát (előtte kimoshatjuk, ha nagyon savanyú). Kevés vizet öntök rá és fedő alatt párolom.

Majd ha kész a pöri is, rétegezem. Kevés pörkölt szaftot teszek a tepsi aljára, majd a dinsztelt káposzta egy részét, utána a rizs felét, majd a pörkölt felét, aztán káposzta, a rizs másik fele, pörkölt másik fele, és a maradék káposzta.

200 C-ra előmelegített sütőbe 45 percig sütöm.

Ha megsült, tejföllel tálalom.