Swiss Meringue Buttercream

Ini ceritanya punya sisa putih telur tapi bingung mau dibikin apa, cari2 resep nemu resep buttercream dari mbak Nila Shanif gampang banget bikinnya enak dan gak bau amis 😉

Buttercream resep dari mom nila shanif bakalan sering ada di kulkas buat simpenan.halus membelai lidah,gak ngendal pula.sukak banget.

Pernah liat youtube nya jemma cupcakes tentang pembuatam swiss meringue buttercream, pas liat cookpad kebetulan ada yang punya resep yang sama, cara pembuatannya pun sama..Yawes cuss jadi ikutan buat juga...Ini buttercream nya enak, lembut, kokoh, suerr....Pokoke gak ngecewain, wajib coba!!!

Ini tipe buttercream yg lembut membelai lidah yaa. Di jamin gak bikin eneg dan ngendal di lidah. Jangan heran yaa bahannya dri putih telur. Atau membayangkan rasanya bakalan amis, sama sekali enggak looh . Justru itu yg bikin si bc jadi lembut. Setelah jadi insyaAllah tahan sebulan lebih di kulkas. Kalau mau kasih warna sebaiknya pakai yg gel ya. Tp jika gak ada pakai yg cair jg bisa kok. Jika mau full butter silahkan yaa tpi nnti bc gak tahan lama di suhu ruang. Jadi sebaiknya di campur dengan mentega putih ya. Atau kalau mau lebih ekenomis bs kok full mentega putih.

Salah satu jenis buttercream yg memakai putih telur/meringue dg teknik perebusan gula sampai tahap soft ball.Putelnya amis ngga... engga lah, kan mateng juga kena suhu panas dr gula. Pakai telur yg fresh juga ya bund... jadi ga bau amis.Disini sy pakai air lemon sebagai pengganti cream of tar-tar.Buttercream ini lembut banget, recomen deh#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_semarang

Tadinya saya ragu membuat buttercream dengan basic meringue, tapi setelah dicoba dan berhasil, langsung jadi favorit. Biasanya saya bikin buttercream dengan mentega putih/shortening, SKM, dan whipped cream. Tapi perlu waktu lama untuk nge-mixnya sampai rasa menteganya gak ngendal di lidah. Italian meringue buttercream ini lebih singkat proses pembuatannya, dan hasilnya smooth & shiny.

tiap kali bikin donat, bingung putihnya ini mau diapain.. jadilah buttercreamresep dari youtube channel @luvitaho

Sorce; rahmatikaIni resep buttercream yg udah lama bgt saya cari2. Ternyata ada di cookpad. Awalnya saya takut salah perbandingan resepnya, ternyata ini pas bgt. Kokoh dan enak.

Nyobain resep bolu jadul lain + buttercream lain juga. Hasilnya bener2 gak ada tandingannya, pecah di mulut! 🤩🤩🤩 Pas ngemil ini tadi, auto senyum2 sendiri subuh2 🤣...Resep Bolu Jadul dimodifikasi dari Luvita HoResep Swiss Meringue Buttercream dimodifikasi dari Tikajie Thajikacake

Pagi ini buat cupcake rasa nya ada yg kurang kalau tidak di hias jadi saya pakai swiss meringue buttercream ini .#topping #Cream #PutihTelur #Meringue#Buttercream#Frosting #Cake#SliceCuteCake

Ini resep buttercream yang saya pakai pada post sebelumnya untuk kue ulang tahun putri saya. Saya pribadi lebih suka buttercream yang menggunakan meringue atau kocokan putih telur karena teksturnya lebih silky. Buttercream ini bisa di pakai untuk olesan saja atau untuk flower piping. Jika ingin lebih kokoh atau cuaca sekitar panas, takaran butter bisa diganti setengahnya dengan mentega putih ya. Selamat mencoba :)**note: jangan gunakan butter yang sudah meleleh ya moms, karena teksturnya bisa rusak menjadi terlalu lembek. Usahakan tekstur butternya lunak namun masih padat dan tidak keluar minyak2nya. (contoh teksturnya seperti blueband baru beli 😆)

Kalo dulu pernah buat buttercream yg pake putih telur jg dg nama italian meringue buttercream, kali ini kepengen buat swiss meringue buttercream. Bahan sebenarnya lebih kurang sama dg yg italian, cm prosesnya yg beda. Rasanya lembut, enak ga eneg.Pas saya mau tulis resep ini dicookpad, saya baru ngeh klo kmrn itu putih telurnya ga saya timbang. Lsg saya pecahin aja 3 butir putih telur. Ga tau deh itu brp gram.hehehe tp berhasil jg sih, jd jg itu buttercreamSource: San kitchen

Halo Sobat Cookpad 😘Beberapa bulan lalu aku sempat share Swiss Meringue Buttercream (SMBC), kali ini aku share Italian Meringue Buttercream (IMBC).Berbeda dengan SMBC, tuk IMBC ini kita membuat simple syrup terlebih dahulu, lalu dituang perlahan kedalam kocokan putih telur.Buttercream ini sangat cocok sekali tuk frosting bahkan tuk hias kue, karena IMBC memiliki tekstur yang kokoh dan mempunyai "garis" yang tegas. Walaupun begitu, teksturnya sangat silky serta wangi susu, enak👍.Sama halnya dengan SMBC, disini aku sarankan memakai unsalted butter 82% ya. Memang jumlah butternya cukup banyak, namun disinilah enaknya, jangan memakai margarin.Selamat mencoba!😍Source: Joconde's baking#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar

Ini buat kali ke2 buat butter cream sendiri. Kali ini coba resep berbeda dari (baca: source) Nila Shanif. Beda dengan yg pertama. Kali kedua ini benar2 enak, lembut dan ga ngendal di lidah. Cucoookkk banget.

Akhirnya kekuatan draft lagi, 😁bikin ini uda lama banget dengan photo seadanya....bikin Swiss maringue Buttercream ala LuvitaHo....lmyan premium ya... pake butter 😁 tapi rasa ok punya... 🤭#Semangcook_SerbaTelur#SemangcookHokyaHokye25#TelurBintangDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang

Rasanya lembuuuutt banget, gak ada rasa 'pasir' nya dan gak ngendal di lidah. Pokoknya melting di lidah deh🖒. .#pib_swissmeringue

Ini buttercream andalan kalo lagi rajin..wkwkwk. karena bikinnya lumayan prosesnya gak sekali kocok spt buttercream pada umumnya. Tapi meskipun lama, its so worth it. Teksturnya lembut banget dan kokoh dispuit. Hasilnya cukup banyak ya. Karena putih telurnya ngembang banget. Jadi saya biasa bikin banyak dan simpen ditupperware dalam kulkas. Awet lho. Jangan takut kurang matang juga, karena syrup (hampir jadi karamel) puanas2 dimasukin ke sirup. Jadi inshaAllah aman deh.Tipsnya:1. kocokan putih telur harus benar2 kaku ya, saya tambahin gula pasir dikocokan telur untuk mengokohkan busanya.2. Syrup juga pastikan kental bgt. Jangan terlalu banyak air agar buttercreamnya gak berair.3. Kalau mau hasil yg putih bgt, skip margarinnya. Jadi full mentega putih ya

Buttercream nya kokoh, pas kalo pengen ngebentuk bunga-bunga an

Butter Cream itu berguna banget loh buat dibidang Pastry, karena bisa buat hiasan, isian, dicampur dengan bahan lain. Cara pembuatan Butter cream juga ada banyak cara loh. Nah, yang ini adalah favorite aku Italian Meringue Butter Cream. untuk full video aku juga ada upload di Youtube :). search aja "Mega Lestary" atau "Pan House Production".Resep ini aku ga pake essense sama sekali, karena aku mau sesuain sama kue aku. Biasanya kebanyakan sih pake Vanilla essence supaya ga terlalu bau mentega. :)

Source: Maison Olivia ,lihat di akun Cookpad mb @vitajaurinaSudah lama sekali saya ingin eksekusi buttercream ini, tp blm ada kesempatan.Tekstur dari buttercream ini benar² silky, dan smooth. Untuk rasa, menurut sy sangat light dan tidak eneg. Cocok untuk yg tidak suka terlalu manis.Kebetulan challenge @BakingCommunity bulan ini adalah batik. Jadi sy ingin mengaplikasikan buttercream untuk di jadikan motif batik.Dan kali ini sy coba aplikasi di bento cake motif batik Kawung yg sangat sederhana ini, hitung² sebagai latihan membatik menggunakan buttercream.Motif Kawung berasal dari Jawa Tengah, selain bentuknya yg simpel, makna dari batik Kawung sendiri sangat istimewa yaitu : "mencerminkan satu titik pusat kekuatan, pengendalian diri, hati yang bersih dan tidak bersifat pamrih"#Bakerpad_KolaborasiBatikSuminar#SuminarBatik#HariBatikSuminar

Tahukah anda bedanya dengan Italian meringue?Bahan keduanya sama, tapi putih telur di italian tidak dimasak..prosesnya yang dituangi air gula panas diharapkan bisa mematangkan putih telur..saya lupa istilahnya disebut apa proses ini...tapi kalau saya lebih afdol dengan swiss meringue karna putih telur nya dimasak terlebih dahulu.Untuk tingkat kekokohan, untuk suhu Indonesia memang tidak tahan panas..anda harus menyimpannya dalam kulkas. Apalagi jika untuk membuat flower BC pasti harus pacaran dulu dengan kulkas, karna bolak balik harus keluar masuk.Saya pakai Anchor unsalted butter.Saran : pakai putih telur yang bagus. jangan sampai kuningnya ikut.Maaf foto tak lengkap.buat sudah 1,5 tahun lalu, dan kalau buat tdk kepikiran motoin lg.🙏Source : Olivia Bogacki - Vanilla Swiss Meringue Buttercream#cookpadcommunity_depok#herlin_SMBC

Di rmh byk bgt stol putih telur, liat share nya ci @Joanne Sebastian di IG lsg dech eksekusi resepnya. Dan beneran lembutttt bgt sesuai ekspetasi 😋😋😋 Resep asli sedikit sy modifikasi sesuai bahan yg ada. Tapi tdk merubah rasa klembutannya 😋😋😋 Ini sy bikin 2x resep aslinya. Jdinya byk bgt n bisa bwt stock di kulkas. Cuz mommy coba resepnya 😊🙏👏

Memanfaatkan sisa putih telur. Perbandingannya selalu 1:2:3 ya mom. Resep by san kitchen.

Halo Sobat Cookpad 😘Swiss Meringue Buttercream ini sangat kokoh jika dijadikan tuk hiasan. Selain wanginya sangat susuuuuu banget, rasanya pun tidak terlalu manis (tak semanis american buttercream). Memang, bahannya sangat simple tapi satu yang buat sedikit deg-degan, yaitu jumlah butternya haha. Ya karena memang wanginya dari si butter ini. Apakah bisa diganti dengan margarin? aku sarankan sih jangan ya. Walaupun aku blm pernah coba, tapi dari wanginya butter ini, udah sangat jelas akan beda sekali baik dari rasa dan wangi jika memakai margarin. Menurutku sayang bahan kalau pakai margarin sih wkwkwkwk.Swiss Meringue Buttercream cocok sebagai frosting tuk cupcake dan cake dgn tekstur yang cukup padat.Selamat mencoba!😘Source: Maison Olivia#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar

Akhirnya gak penasaran lagi sama kreasi buttercream yang satu ini, awalnya pingin bikin Bolu Putih Telur pas ditimbang ternyata kurang takarannya, beralih bikin Buttercream saja buat stock bebikin suguhan buat besok Lebaran, rasanya ternyata enak dan gak ngendal, ini karena awalnya gak ada niatan bikin Buttercream jadi pake blueband cake and cookies saya mix dengan blueband biasa tanpa mentega putih#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_solo#dapurryunaSource Pawon Ibuk

Teksturnya soft & fluffy banget.Source : buku yasa bogaUntuk resep cupcake bisa dilihat di resep saya sebelum ini ☺️Wadah yg dipakai untuk mengocok putih telur harus benar2 bersih, tidak ada air / minyak sama sekali ya, supaya putih telur mengembang dengan baik

#PejuangGoldenApron3Buttercream ini tahan di kulkas selama 2 minggu dan di freezer 1 bulan. Simpan dalam kotak kedap udara. Aku juga gak saran klo pake margarin. Efek kendalnya terasa dilangit2 mulut 😄. Pakai mentega yg unsalted lebih baik.. Selamat mencoba

Maaf foto sementara yaaa kapan2 saya ganti yg bagusan 😂Sungguh kemarin ga sempet foto cantik. Bikin ini sekalian cupcake utk ultah suami.Italian Meringue Buttercream (IMBC) ini salah satu jenis buttercream yang enak.Dibanding Swiss Meringue Buttercream (SMBC) dan jenis lainnya, Italian ini sedikit lebih sulit. Sebetulnya tidak sulit ya asal kita paham feeling dan juga timing.IMBC, cara membuatnya adalah kita buat sirup gula panas (118 C) lalu dituang ke kocokan putih telur, mix terus sampai mendekati suhu ruang.Setelahnya potongan butter dimasukkan dan dimix lagi sampai diperoleh buttercream yang halus dan fluffy.Lebih mudah kalau ada termometer memang, karena suhu sirup gula panas harus tepat, TAPIIII di sini saya share bagaimana kita bisa membuat IMBC tanpa termometer. Bisa banget dibuat di rumah.Yuk kita coba resepnya!Source : Luvita Ho#SemangcookHokyaHokye2023#CookpadCommunity_Semarang

Resep ku buat untuk dekor 1 cake ukuran loyang 18 yahhh mams.. dijamin ringan lembut banget ngga ngendal sama sekali wajib coba pokoknyaaa 🥰#PejuangGoldenBatikAppron