نغسل اللفت جيدا ونقطعه اصابع او دواير حسب الرغبة و نقطعالشمندر ايضا

نضع اللفت المقطع والشوندر في مرطبان

في وعاء نضع الماء ونضيف لكل كوب من الماء ملعقة ملح ونضيف ملعقة من السكر وملعقتي الخل ونغمر اللفت بهذا المحلول

نغلق المرطبان وندعه لمدة عشر اوخمسة عشر يوم حتى يصبح لونه احمر وصحتين وهنا