بعد أن تمر 10 دقائق ويتماسك العجين نضيف له القليل من السميد ونجمعه ثم نرش القليل من السميد فوق الطاولة أو بلاستيك غداءي لتجنب التصاق العجين ثم نمدة حسب السمك المطلوب ثم نرش القليل من السميد فوق العجين

ثم نقطع العجين بكأس كما في الصورة و نسخة اامقلاة فوق نار هادئة ونشرها بالقليل من الزيت ونضع عليها الحريشات للطبخ من الجهتين و بصحة والراحة