Bizcocho suave de limón

calimero
calimero @cook_yo1978

En casa nos encanta el limón y este bizcocho es muy, muy ligero y el glaseado le da un toque único y diferente

Bizcocho suave de limón

En casa nos encanta el limón y este bizcocho es muy, muy ligero y el glaseado le da un toque único y diferente

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Ingredientes

  1. 9claras de huevo
  2. 280 grazúcar
  3. 110 grharina
  4. El zumo de medio limón
  5. 1/4 cucharaditasal
  6. 1 cucharaditavinagre blanco

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 160 grados

  2. 2

    Montamos las claras con el vinagre hasta que formen picos. Añadimos el azúcar y seguimos montando hasta que quede firme el merengue.

  3. 3

    Añadimos poco a poco la harina tamizada y la sal con movimientos envolventes.

  4. 4

    Por último añadimos el zumo de limón y volvemos a mezclar.

  5. 5

    Vertemos la mezcla en molde sin engrasar y le damos varios golpes contra la mesa para salgan las burbujas de aire de la mezcla.

  6. 6

    Metemos al horno en la bandeja central sobre 45-50 minutos. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

  7. 7

    Una vez frío lo desmoldamos con la ayuda de un cuchillo.

  8. 8

    Preparamos una glasa con 150 gr de azúcar glass, 4 ml de zumo de limón y 3 cucharitas de agua y lo bañamos (yo he descubierto que para la que la glasa no tenga grumos y quede fina es mejor tamizar el azúcar glass). También se puede preparar utilizando 1 clara de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón y 250 gr de azúcar glass.

  9. 9

    Listo para disfrutar, es muy rápido y fácil de preparar y esta muy rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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calimero
calimero @cook_yo1978
Me relaja cocinar, sobre todo la repostería y me gustan las recetas fáciles
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