Keverjük össze a kakaóport a kókuszliszttel.
Üssük a tojásokat habüstbe, adjuk hozzá az édesítőt és a sót, majd verjünk félkemény habot belőle.
Végül óvatosan, hogy a hab minél kevésbé törjön össze, keverjük a lisztet a tojáshabba.

Öntsük a masszát egy alulról sütőpapírral borított 22 cm - es tortaformába és simítsuk el a tetejét.

Sütés:
170 C-ra előmelegített sütőben, alsó - felső programon 15 perc.
A sütés után vegyük ki a formáról és rácson hűtsük ki.

Ez idő alatt készítsünk a tetejére csokimázat:

50 g langyos kókuszkrém,
8 g Szafi Reform negyedannyi édesítő,
15 g Szafi reform zsírszegény kakaópor,
4 g zselatin,
30 g víz,

Forrósítsuk fel a vizet, és oldjuk fel benne a zselatint.
Keverjük össze a kókuszkrémet az édesítővel, a kakaóporral, majd dolgozzuk össze a zselatinnal.

Ha a krém megdermedt, öntsük a csokit a tetejére és forgassuk körbe, hogy mindenhol egyenletesen befedje azt.
Dermedésig rakjuk ismét hűtőbe.

Krém hozzávalói:

1 közepes cukkini (tisztítva, nyersen 186 g),
330 g meggylé (fagyasztott meggy leve kiolvadás után),
150 g. kókuszkrém (vagy To tu krém, így jóval alacsonyabb lesz a zsírtartalma),
25 g. Szafi Reform negyedannyi édesítő,
1 g só,
1 g. Szafi Reform mézeskalács fűszerkeverék,
15 g zselatin,
3 db M. - es tojásfehérje (102 g)