Calabaza con pollo en crema de apio
Tenía un trozo de calabaza y pensé hacerla para la cena, pero quise darle un "toquecito" diferente al de calabaza hervida o asada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear la calabaza. Yo le dejé la piel.
- 2
Trocear el pollo y adobar con el viagre balsámico, la sal, la pimienta y una pizca de albahaca. dejar en ese adobo unos 20 minutos
- 3
En la cazuela donde se hará, poner una pizca de aceite de oliva, trocear los dientes de ajo y sofreir. Agregar las piezas de pollo y sellar. Incorporar la calabaza. Mezclar y comenzar a agregar los otros ingredientes, menos el ají pimiento maduro.
- 4
Ponerle el vino seco, el resto de los jugos del adobo pollo. Dejar cocinar por espacio de 7 minutos con la cazuela tapada.
- 5
Hacer la crema de apio mientras tanto. Para ello, poner en la licuadora maicena, pizca de sal, apio troceado, agua, mantequilla blanda. Batir.
- 6
Cuando ya esté blando el pollo y la calabaza, incorporar la crema y dejar cocinar unos 2 minutos. Quitar de la candela, servir y adornar con el pimiento rojo.
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