Tacos de pescado con tártara de jalapeño y chips de papa
Chef Linda Tejada @cook_5799613
Me encanto realmente todo!!!!! y uds lo van a disfrutar también
Tacos de pescado con tártara de jalapeño y chips de papa
Me encanto realmente todo!!!!! y uds lo van a disfrutar también
Paso a paso
- 1
Cortar pescado en tiras, sazonar con sal y pimienta
- 2
Trocear las tortillas de taco fritas de modo a que queden lo más finas posibles.
- 3
Empanizar las tiras de pescado pasándolo por harina, huevo y las tortillas, pasar a refrigerar unos 20 minutos para que adhiera, luego pasar a freír con suficiente aceite.
- 4
Cortar lechuga en juliana y mantenerla en agua.
- 5
Chimol: Cebolla y jalapeño en brunoise, cilantro picado, limón, sal y elote, mezclar todo y listo
- 6
Tártara: Reposar eneldo en limón, picar vegetales en brunoise y mezclar todo com la mayonesa, agregar, sal, pimienta y sal con ajo, agregar azúcar para cortar acides y listo.
- 7
Realizar chips de papas, freír y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Linda Tejada le encantará ver cómo quedó.
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