ينظف السمك ويفتح بالطول ويرص في صينيه فرن

يوضع فوقه البهارات ثم الثوم والفلفل والطماطم تضرب في الخلاط ويصب فوق السمك

نعصر الليمون ونضع خل وملح وتدخل الفرن لحين تمام النضج