غريبة تركية

Name: غريبة تركية
Cuisine: أردنية
Ingredients: 250 غرام زبدة; ملعقة صغيرة فانيلا; ملعقة صغيرة بيكنج بودر; ملعقة كبيرة كاكاو سادة; 80 مل زيت مايعادل ثلث كوب; 100 غرام نشا مايعادل نصف كوب; 125 غرام سكر بودرة مايعادل ثلاث ارباع كوب; 450 غرام دقيق حلويات; رشة ملح

Razan Shaaban @cook_5553259

المكوّنات

250 غرامزبدة
ملعقة صغيرةفانيلا
ملعقة صغيرةبيكنج بودر
ملعقة كبيرةكاكاو سادة
80 ملزيت مايعادل ثلث كوب
100 غرامنشا مايعادل نصف كوب
125 غرامسكر بودرة مايعادل ثلاث ارباع كوب
450 غرامدقيق حلويات
رشةملح

الخطوات

1

في وعاء ندعك الزبدة مع السكر والفانيلا والملح حتى تتجانس الزبدة مع السكر جيداً
2

نضيف للخليط الزيت والنشا والبيكنج بودر ونستمر بالعجن حتى نحصل على خليط كريمي
3

نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لنحصل على عجينة متماسكة
4

نقسم العجينة الى قسمين متساويين ونضعهما بوعائين منفصلين ثم نضع احدهما معلقة الكاكاو ونعجنها جيدا
5

نغلفها ونتركها بالثلاجة ساعة لتتخمر وتتماسك
6

نقسم كلا العجينتين الى كرات متساوية ثم نشكلها كما هو موضح بالصورة
7
8

نحرك اليدين بشكل دائري لنحصل على الشكل الحلزوني التالي.
9

تصف بصينية وتخبز بفرن محمى على درجة حرارة 160 درجة مئوية. بالبداية نخبزها من الاسفل فقط حتى نحصل على لون ذهبي من تحت.
10

ثم نشعل عليها من فوق قليلا حتى نحصل على لون خفيف وصحتين وعافية