Cortamos la carne de nalga en cubos relativamente pequeños...

Cortamos pimientos en bastones, no importa que tan perfecto esté el corte ya que será usado para un guiso.

Cortamos cebollas, como se les haga más fácil, esto fue un intento rápido en pluma 😅

Cortamos papas en cubos, tratemos de que sean relativamente del mismo tamaño para que la cocción sea igualitaria así evitamos que nos queden papas duras.

Cortamos berenjenas al albedrío, ya que este vegetal se va a desintegrar en el guiso, quedando como un sabor oculto (Cuando cortes la berenjena agregala en agua con sal y luego la escurres cuando ya la vayas a integrar en el guiso) escurre por 30 min.

Esta es una vinagreta que prepare con el resto de lo ingredientes, tenemos: Aceite, aceto, soja, unas cucharaditas de alcaparras, mostaza, ajo, perejil, cebolla, picante y pimientos (un poco de los mismos que ya cortamos) esto lo licuamos.

Debemos dejar que espese, ahí estará listo... Al final agregaremos los granos de nuestras preferencia cocidos claro (Esto para darle más color al guiso) Lo puedes acompañar con arroz como se muestra en la foto más queso, perejil picadito y un extra de picante 🌶 MUY RICO!!!