Torta Matilda (puro chocolate)
Es una torta a puro chocolate inspirada en la pelicula Matilda. Espero que le guste la receta y manden sus foto-respuesta :)
Torta Matilda (puro chocolate)
Es una torta a puro chocolate inspirada en la pelicula Matilda. Espero que le guste la receta y manden sus foto-respuesta :)
Paso a paso
- 1
Mezclar la leche con el jugo de limón, dejar unos minutos (5-8min) para que se convierta en suero de leche o buttermilk.
- 2
En un bol de batidora colocamos: harina tamizada, cacao, bicarbonato, sal, azúcar, huevos, esencia de vainilla, aceite, la leche que dejamos reposando, café. Batir todos estos ingredientes a una velocidad media-baja.
- 3
Preparamos unos 3 moldes de 15cm cada uno o bien podemos usar uno de 23cm y después cortarlo en 3 partes. Estos moldes deben estar enmantecados y enharinados. Colocamos la mezcla en cantidades iguales en cada uno de ellos. Horneamos las preparaciones unos 35-45min (esto dependera de tu horno) en un horno precalentado a 180º. Siempre comprobar que este cocido haciendo la prueba del palillo, si este sale seco es porque esta listo.
- 4
Pasado el tiempo, sacar del horno, dejarlos enfriar y desmoldar.
- 5
Ahora preparamos la crema de ganache. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana y agrega el chocolate a fuego lento. En un recipiente aparte, pon el azúcar, la crema agria y la vainilla; y agrégalo a la cacerola. Bate toda la preparación hasta obtener una mezcla suave y déjala reposar unos minutos.
- 6
En un recipiente aparte, poner el azúcar, la crema agria y la vainilla; y agrégalo a la cacerola. Bate toda la preparación hasta obtener una mezcla suave y déjala reposar unos minutos.
- 7
Ahora vamos armar nuestra torta. Primero colocamos el primer bizcocho y lo mojamos con almíbar, rellenamos con dulce de leche o crema de chocolate y encimar otro bizcocho. Repetimos este proceso con el resto de las capas
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Por último cubrimos con nuestra crema de chocolate
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