Setelah dua hari lalu baking Japanese Cheese Cake. Barusan baking Ogura Cheese Cake. Berbau Jepang juga, kalo tak salah Ogura nama sebuah marga di Jepang. Eh, malah seorang food bloger bilang Ogura ini bukan berasal dari Jepang sebenarnya. Tapi dari Malaysia ya. Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita ini membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita ini tersebar luas berikut resep kuenya. Di Cina, ogura cake juga punya versi sendiri yakni xiang si dan gao yang artinya “Lovesick Cake”. Ini menurut sebuah web yang saya baca. Sedih ya. 😖

Udah lama mau bikin ogura ketunda2 terussss. Ini resepnya mimi Firda@home yang saya recook beberapa saat yang lalu. Lembut, fluffy, dan mengembang jiggle2. Cake yang populer di kalangan homebaker. Sekilas mirip chiffon, namun lebih moist dkarena menggunakan teknik waterbath dalam memanggangnya.Konon cake yang awalnya dikira dari Jepang ini ternyata berasal dari negara tetangga Malaysia. Lalu mengapa bisa dipanggil begitu, ya? Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita ini membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita ini tersebar luas berikut resep kuenya. Kue ini pun disebut Lovesick Cake#resolusi2019#mengejarcelemekemas#3weekschallenge

Comment : enak lembut sudah pasti..Bisa membuat Ogura adalah pencapaian yang bagus buatku yang baru masuk dapur setahun ini. Bungsuku bilang, enak tapi seperti gak ada rasa Cream Cheese nya..Okelah, maka kujelaskan kalau tadinya pakai cream Cheese, krn masih trial sy pakai Yummy yg murah 25rb, waktu double boiled keliru pakai Glass Bowl biasa bukan Pirex dan Airnya keburu Mendidih, ya Praaak lah -pecah- hehehehe, akhirnya sy ulang dengan Kraft Chedar Cheese biasa - ini sy pakai Resep Mbak @Syauqi'ah.. ThanksYuuks..

Tips :1. Untuk memudahkan pencampuran putel ke bahan lain tuang 1/3 adonan dulu lalu aduk2 pakai wisk sampai homogen, saat menuang tahap kedua dan ketiga ganti pengadukan pakai spatula dengan cara aduk lipat/aduk balik, pengadukkan jangan terlalu lama nanti adonan jadi encer2. Hentakan adonan sebelum dipanggang supaya permukaaan mulus tidak bergelembung3. Panggang cake pada suhu sudang (150-160)˚C supaya permukaan cake tidak gosong dan supaya tekstur cake mulus sempurna4. Untuk membentuk motif cake harus dibalik di rak kawat selagi masih panas/langsung setelah keluar dari oven5. Agar hasil potongan cake mulus dan tidak gompel2, cake harus dipotong dalam keadaan dingin#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta

Udah 2x gagal nyoba bikin ogura cheese cake ini, dan taraaa ini yang pertama kalinya berhasil. Cakenya mirip kapas bangettt😅😚

Masih maniak dengan ogura, coba resep ci Tintin Rainer, langsung jadi & enak, kue ini sengaja aq buat utk kirim ke Jkt (sodara suami & mertua) 😁

Source : @eennuraeniMusim hujan bawaannya mau ngemil terus ya 🤣 tiap hari jadi nya bebikinan terus dan kebetulan juga lagi ada #PosbarMeetUp_Batam jadilah makin² menjadi bebikinan cake 😆🤭 pas scroll² resepnya mbak Een liat Ogura cheese cake ini, sebelumnya belum pernah bikin sendiri, jadi pas liat resepnya aku langsung cookmark resepnya, ngumpulin niat dan eksekusi, ternyata gampang juga bikin sendiri ya, jadilah bebikinan sampe 2x 🤣😂 makasih ya mbak resepnya 🤗#CookpadCommunity_Batam

Resep dari @tintinrayner.Untuk newbie baking, bikin kaya beginian berhasil aja dah jingkrak2 kesenengan. Sempet was2, karena loyang kekecilan, adonan yang dituang udah hampir penuh. Waktu 50menit molor mungkin ada 2 jam buat manggang, karena takut mentah didalem. Tapi terbayarkan dengan hasil yang cantik, menul2, soft, gak pake seret dimakan. Yuk dicoba, bahannya super irit. Cuma telor aja sih yang mayan buat saya yang newbie ini.

Dengan bahan yang mudah didapat, kita dapat menikmati kue yang lembut selembut kapas

Ogura ini salah satu kue yg sempat booming banget di seluruh penjuru dunia, sampe tiap hari sliweran di sosmed manapun (tapi nggak bosen ya lihatnya?) 🤣 Setelah bimbang dari berbulan bulan lagu akhirnya nyoba bikin juga ini kue. Aku pake resepnya ci Tintin Rayner ya moms.. dengan modifikasi sana sini sesuai stock bahan dirumah, Alhamdulillah jadi jugaa, walaupun masih banyak bolong bolongnya tapi tetep enaaaak, lembut, ringaaan.. aku share sesuai yg aku bikin yaa.. kalo mau resep asli bisa lihat langsung di akun ci Tintin 😘

Masih punya sisa cream cheese di freezer klo kelamaan tdk di berdayakan takut nya nanti rusak khannn sayang harga nya cukup mahal klo di buang pas jg dah lama anak² tdk di bikin kan cake yg lembut lgsg bikin buat teman ngopi sore²#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo