معكرونة دجاج من أم أسامة

Name: معكرونة دجاج من أم أسامة
Cuisine: عمانية
Ingredients: علبة معكرونة; 0.5 دجاجة منزوعة الجلد ومسلوقة; 3 بصل مقطع قطع صغيرة; 1 فلفل رومي; 2 طماطم مقطع قطع صغيرة; 3 فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة; 0.5 جزر مقطع صغار.. اختياري; 3 فصوص ثوم مقطعة أو مفرومة حسب الرغبة; 2 معجون طماطم; بهارات (هيل مطحون. قرفة مطحون.فلفل أسود مطحون. زنجبيل مطحون.); كركم; ملح; بهارات صحيحة وهي :; 5 حبات هيل; 5 حبات فلفل أسود; 3 أعواد قرفه أو دارسين; 5 حبات مسامير قرنفل; زيت; سمن أو زبده

um Osama @cook_5556501

سلطنة عُمان

معكرونة دجاج من أم أسامة

um Osama @cook_5556501

المكوّنات

علبةمعكرونة
0.5دجاجة منزوعة الجلد ومسلوقة
3بصل مقطع قطع صغيرة
1فلفل رومي
2طماطم مقطع قطع صغيرة
3فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
0.5جزر مقطع صغار.. اختياري
3 فصوصثوم مقطعة أو مفرومة حسب الرغبة
2معجون طماطم
بهارات (هيل مطحون. قرفة مطحون.فلفل أسود مطحون. زنجبيل مطحون.)
كركم
ملح
بهارات صحيحة وهي :
5 حباتهيل
5 حباتفلفل أسود
3 أعوادقرفه أو دارسين
5 حباتمسامير قرنفل
زيت
سمن أو زبده

الخطوات

1

تسلق نصف دجاجة مع البهارات الصحيحة وملح..وبعد نضجها نقوم بتفتيت الدجاج لقطع متوسطة.. مع الاحتفاظ بمقدار كوب من ماء سلق الدجاج
2

نبدأ بتحضير الحمسة في قدر نقوم بخلط كل من البصل والثوم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر مع زبدة أو سمن مع التقليب حتى يحمر البصل ثم نضيف الطماطم مع التحريك حتى يذوب الطماطم قليلا ثم إضافة معجون الطماطم والملح والبهارات ونضيف نصف كوب ماء سلق الدجاج ويغطي القدر لمدة 5 دقايق.ثم نقوم بإضافة الدجاج وكذلك إضافة باقي ماء سلق الدجاج ويترك على النار حتى يتبخر الماء ويكون شبه ناشف..
3

تسلق المعكرونة مع ملعقة طعام كركم وملعقتي طعام ملح.. ثم تصفى وتغسل قليلا بالماء
4

نقوم بخلط المعكرونة مع خليط الدجاج مع التقليب حتى يختلط الدجاج مع المعكرونه..
5

ثم يقدم وبالعافية