Coliflor gratinada

chelycucu
chelycucu @chelycucu2012

Me encanta la comida con vegetales y esta receta me parece muy completa por la variedad de ingredientes que lleva.

Coliflor gratinada

Me encanta la comida con vegetales y esta receta me parece muy completa por la variedad de ingredientes que lleva.

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Ingredientes

45minutos
6 raciones
  1. 1Coliflor grande
  2. 250 gJamón de pavo
  3. 250 gQueso manchego
  4. 1Cebolla morada
  5. 4Chiles jalapeños
  6. Crema Bechamel:
  7. 3 Cuchmantequilla
  8. 3 Cuchcebolla blanca picada
  9. 2 Cuchharina
  10. 1 Tazaleche
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. Nuez moscada

Paso a paso

45minutos
  1. 1

    La coliflor se pone entera a cocer en agua con sal, que cubra totalmente a la coliflor.

  2. 2

    Se hacen rollitos con el queso y se enrollan con el jamón, se cortan rajas de chile jalapeño, y rajas de cebolla morada y con estos ingredientes se clavetea la coliflor.

  3. 3

    Se hace una salsa Bechamel, poniendo al fuego la mantequilla y ahí se dora la harina y cebolla blanca picada, una vez dorada la harina, se agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Se sazona y debe quedar espesa.

  4. 4

    Con esta salsa se cubre la coliflor y se le pone queso rallado encima.

  5. 5

    Se mete al horno por espacio de diez minutos para que gratine.

  6. 6

    Se sirve caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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chelycucu
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