Arroz con Carne Picada a la Palestrini
Leonardo Palestrini @ljalestrini
Arroz con Carne Picada a la Palestrini
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el morrón rojo.
- 2
Colocar una olla y hervir 2 tazas de agua con el caldo de gallina.
- 3
Freír la cebolla y el morrón rojo y cuando comience a dorarse agregarle la carne picada
- 4
Cuando la carne comience a cocinarse (color gris) agregarle el arroz, no mezclarlo aún con la carne ni la cebolla, para que el arroz se frite levemente en el fondo de la olla.
- 5
Continuar mezclando y unos minutos después agregarle el caldo, continuar revolviendo hasta lograr la consistencia óptima evitando que se pase. De ser necesario agregarle un poco más de agua tibia hasta lograr la cocción del arroz evitando que se apelmaze.
- 6
Agregarle los condimentos (sal, pimienta, pimentón y una pizca de comino) y la hoja de laurel y listo!
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonardo Palestrini le encantará ver cómo quedó.
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