Roti kentang (overnight soft bread)
Beli kentang 1 kg buat bikin perkedel disempilin ambil 2 buah buat bikin roti manis...ini niatnya pake telur malah lupa ga dimasukkin tp trnyata ttp enak lembut kok. Aku pake metode overnight soft bread krn lg eksperimen membandingkan berbagai mcm metode bikin roti....ternyata klo pake metode ini roti yg dihasilkan lembut lentur. Klo ditekan akan kembali ke bentuk semula, seratnya jg bagus...wah puas deh rasanya.
Roti kentang (overnight soft bread)
-
Dapur Rendel“jazaakillaahu khoyron mba Ambar..seneng bgt ni berhasil tanpa perut sakit akibat banting2..lembuut bgt cuma kameranya kurang bagus” -
( أم آسية) Ummu Aasiyah Samosir“Jazaakillah khoyron / Terimakasih ats resepnya....alhamdulillaah lembut dan enak...” -
Lin Lin“Buat 4 resep. 200 gram ap biang. 397 kentang merah. 613 gold medal Ap. Ulen 30 menit. Gula 80 gram.Lain kali diblender kentang. Kebanyakan susu jadi lembek. Tapi enak. Terima kasih mbak resepnya.” -
Noor Liani“Makasih mba resepnya enak lembut banget.. tadi buru buru mengoven kurang lama proofing rotinya. Tp tetap enak”
Beli kentang 1 kg buat bikin perkedel disempilin ambil 2 buah buat bikin roti manis...ini niatnya pake telur malah lupa ga dimasukkin tp trnyata ttp enak lembut kok. Aku pake metode overnight soft bread krn lg eksperimen membandingkan berbagai mcm metode bikin roti....ternyata klo pake metode ini roti yg dihasilkan lembut lentur. Klo ditekan akan kembali ke bentuk semula, seratnya jg bagus...wah puas deh rasanya.
Cara Membuat
- 1
Buat biangnya 16 jam sebelum dipakai. Klo aku ga smp 16 jam. Aku buat biangnya jam 5 sore baru dipake jam 4 pagi. Campur terigu, ragi dan air. Biarkan dingin tutup pake cling wrap diamkan di dlm lemari es.
- 2
Stlh 16 jam / selera yg mo bikin...😊ambil biang. Campur dgn kentang, terigu, maizena, ragi, gula pasir, air. Uleni setengah kalis
- 3
Setengah kalis masukkan butter dan garam. Uleni smp kalis. Aku cm pake tangan jd cm diulen 5-10 menit. Pindahkan ke wadah lain yg dioles minyak
- 4
Diamkan smp mengembang 2x. Kira2 1 jam lah.
- 5
Stlh mengembang, taruh di meja kerja yg sdh ditaburi tepung. Lipat2 sbntr spy kalis. Potong2 dan bulatkan. Aku jadikan 9 bulatan
- 6
Poles telapak tangan dgn minyak. Ambil 1 adonan pipihkan isi dgn bahan isian rapatkan dan tata di loyang yg sdh dioles margarin.
- 7
Proofing smp mengembang kurang lebih 30-45 menit.
- 8
Smbl menunggu proofing panaskan oven. Panggang roti yg sdh ditaburi keju smp matang kecoklatan
- 9
Kira2 30 menit roti sdh matang
- 10
Panas2 olesi butter.
- 11
Uenak bgt nih...gurih isian butter dan gula pasir dipadu keju yg yummy....udah kyk roti yg beli di toko roti q**en di tempatku😅😄
- 12
Ga nyangka klo trnyata rotinya empuk bgt...walaupun tnp telur
- 13
Seratnya jg lembut. Klo ditekan bakalan balik ke bentuk semula...
- 14
Siip bgt lah ini...
- 15
Bagi yg suka eksperimen kyk aku ini layak dicoba walaupun keliatannya ribet tp sebanding lah sm hasilnya....yakin deh....aku aja ketagihan pake metode ini...
- 16
Resep Serupa
-
Aneka Roti (Potato Bread) Aneka Roti (Potato Bread)
Keinginan membuat roti yg lembut dan sehat utk keluarga.Dg berbagai isian sesuai selera.Roti ini terasa lembut tanpa pelembut roti ( bread improver/soft bread) tp diganti dg kentang sehingga aman utk dikonsumsi
-
Potato Bread (Tanpa Ulen Tanpa mixer) Potato Bread (Tanpa Ulen Tanpa mixer)
BismillahRequest anak2 bikin potato bread seperti potato breadnya holland bakery. Akhirnya coba cari2 resep di youtube liat resep roti kentangnya Mba Sherena, cuma beliau menggunakan metode autolisis yg notabene nya harus didiamkan minimal 3jam.Akhirnya coba aku buat potato bread pakai metode tanpa ulen juga seperti metode yg sebelumnya saya pernah buat yaitu Roti isi Sosis resepnya Mimi Firda. Meski butuh waktu juga tp tidak selama metode autolisis, dan sudah terbukti pula hasil rotinya berserat halus. Aku putuskan bikin potato bread nya pakai teknik ini.Dan Alhamdulillah hasil akhirnya memuaskan sangat memuaskan roti kentangnya empuuuk berserat halus 👏👏👏👏Untuk resep aku pakai resepnya Mba Sherena Kitchen hanya saja ada beberapa penyesuaian bahan dan aku buat 2x resepnya beliau.Untuk isian karna masih ada sisa kentang kukus yg sudah dihaluskan akhirnya aku buat isian yg di campur dengan keju oles dan gula halus.Source : YT Sherena Kitchen (Roti Sobek Kentang Metode Autolisis)Roti isi Sosis (Tanpa Ulen dan berserat halus)https://cookpad.wasmer.app/id/r/6805107#PejuangGoldenBatikApron#week17
-
57. Potato Bread (Roti Kentang) Keju 🥮 57. Potato Bread (Roti Kentang) Keju 🥮
Assalamu'alaikum... Selamat malam..Baru selesai bikin roti nih bund ..lumayan bisa buat cemilan anak". Awalnya sih gk ada niatan buat bikin roti, tp krn td ingat kl punya butter nganggur dn bahan2 lain jg ada ,jd cuzz deh bikin roti. Udah lama jg gk ngebaking, jd kangen buat bikin roti sendiri.. untuk isian dan topping sesuai stok yg sy punya.#PejuangGoldenApron2#TantanganMingguKe39
-
Roti Kentang Empuk Roti Kentang Empuk
Cuaca hujan begini emang enak nya ngemil sambil ngeteh, nah sekalian deh saya buat roti kentang ini, buat setoran pr juga dengan teman teman komjak.Semoga berkenan ya teman teman.#busway_temanngeteh#cookpadcommunity_jakarta
-
Potato Bread Potato Bread
Dirumah anak2 dan paksu pecinta roti, pas banget ada resep roti kentang yg super lembut, resep asli mb Andika Shelly ini sdikit ku ubah yaa, disesuaikan dengan kesukaan anak2 dirumahSource: @AndikaShelly#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Tangerang
-
Potato Bread (Roti Kentang) Potato Bread (Roti Kentang)
Masih belum bosan bereksperimen dengan pe-ragi-an.Kalau sebelumnya saya membuat roti manis dengan metode autolysis, kali ini saya membuat Potato Bread atau Roti Kentang.Dan karena memulai prosesnya setelah jam kerja, maka saya memakai metode standar.Resep dasar menggunakan resep roti manis NCC, kemudian saya modif dengan menambahkan kentang.Hasilnya? Di luar ekspektasi, rotinya lembuuuut sekali, dan rasa kentangnya gurih dan ringan.Begitu matang, langsung tandas 7 potong. Sisanya? Saya simpan dalam wadah kedap udara untuk snack besok pagi. Alhamdulillah masih lembut dan tidak kering.Cocok sekali untuk menemani ngeTeh manis di pagi hari😋
-
Potato Bread (Pan) a.k.a Roti Gepeng Kentang Potato Bread (Pan) a.k.a Roti Gepeng Kentang
Ceritanya lagi batuk tapi pengen banget makan donat kentang, akhirnya yaudah jadilah donatnya kupanggang di pan, ternyata enak juga 😄 enak banget malah hahaIni cara lain buat menikmati donat kentang tanpa berminyak. Ini saya kasih isian kacang+gula palem karena kebetulan pas stok gula halus lg hbs, padahal sebetulnya tanpa pake isian pun sdh enak dimakan pake taburan gula halus aja 😊Resepnya sama seperti resep donken yg pernah saya posting sebelumnya ya, cuma ini tepungnya saya pake full protein tinggiOhya, beberapa foto stepnya saya menggunakan foto dari resep donken saya sebelumnya krn waktu bikin ini buru2 tdk sempat foto2 hehe#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Roti kentang Roti kentang
Bikin roti kmrn sore buat sarapan pagi...Baru pertama kali ini nyoba buat roti pake kentang...empuk banget hasilnya lembut..sampe besoknya jg tetep empuk, lembut....yuk coba buat..
-
Roti Kentang (step by step) Roti Kentang (step by step)
Suami dan anak-anak suka sekali sama roti tapi pilih-pilih, kalau nggak beli yang bermerk pasti hanya di lirik😂Killer soft bread enak tapi menurutku ini lebih enak🤣Pakai resepnya mbak Fitri sasmaya tapi full modifikasi
-
roti kentang dengan vla coklat roti kentang dengan vla coklat
Buat roti manis yg lembut seratnya utk anak2 ngemil. Kebetulan ada kentang, jadi deh roti kentang ini..
-
Roti kentang / potato bread Roti kentang / potato bread
♧31.10.2018♧ saya pribadi emang suka banget ma roti meskipun jujur buat roti terutama pas bentuk2nya tuh masih jauh dr harapan 😅 tapi yah itu ga bole putus asa..yg penting hasil akhirnya enak meskipun bentuk acak kadut 😂..hari ini baking potato bread karena masih ada sisa kentang kukus..resepnya hasil browsing dan ketemu resep ci amei di cookpad..tq ya ci dan ijin share resepnya 😊 roti ini lembut lho trs seratnya juga bagus..cm sy masih amatiran isi rotinya jadi banyak yg bocor 😥 yuk dicoba aja buat 😄
-
Roti kentang lembuttt Roti kentang lembuttt
Roti kentang ini benar-benar lembut seperti kapas, bahkan keesokan harinya masih tetap lembut,enggak seret dimakan dan seratnya haluss...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar