Aguacates rellenos de pipirrana de arroz con vinagreta de naranja y gulas

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Una receta fresquita, sana y completa. Convertimos una ensalada en un plato nutritivo con el toque chispeante de la naranja ¡¡¡Riquísimo!!!

Y además te enseño como vaciar un aguacate sin que se te rompa.

Aguacates rellenos de pipirrana de arroz con vinagreta de naranja y gulas

Una receta fresquita, sana y completa. Convertimos una ensalada en un plato nutritivo con el toque chispeante de la naranja ¡¡¡Riquísimo!!!

Y además te enseño como vaciar un aguacate sin que se te rompa.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3aguacates maduros pero duritos
  2. 1par de rodajas de limón (para frotar los aguacates)
  3. 1 paquetegulas
  4. 1tomate
  5. 1/2Pimiento rojo
  6. 1/2pimiento verde
  7. 2 cucharadasMaíz cocido
  8. 3 cucharadasArroz blanco cocido
  9. Zumo de 1 naranja y unos trocitos para decorar
  10. 2 dientesajo
  11. Unashojas de Cilantro fresco (al gusto)
  12. 1 pizcaSal
  13. 1 pizcapimienta negra
  14. 4 cucharadasAceite de oliva Virgen Extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Prepara primero el relleno:
    Pica muy bien en trocitos pequeños el pimiento rojo, verde y el tomate. Echa en un bol.

  2. 2

    Añade el maíz, el arroz, los ajos picaditos, las hojas de cilantro fresco muy picaditas, sal, pimienta, aceite de oliva y el zumo de naranja. Mezcla muy bien. Deja que repose la mezcla y se vaya tomando, mientras vacias los aguacates.

  3. 3

    Prepara los aguacates:
    Parte los aguacates por la mitad longitudinalmente (de abajo hacia arriba).

  4. 4

    Una vez tengas el corte hecho gira cada parate hacia un lado diferente y separa las dos mitades.

  5. 5

    Con el filo de un cuchillo da un golpe seco al hueso y retiralo.

  6. 6

    Vacía con cuidado y con ayuda de una cuchara sopera para rodear la carne de la piel y ves separandolos.

  7. 7

    Corta un poquitín la base para que te apoye bien en la bandeja y con una rodaja de limón frota para que no se oxiden. Pon las mitades en una bandeja.

  8. 8

    Montaje:
    Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla reservada.

  9. 9

    Pon encima las gulas. Decora con un trocito de naranja y espolvorea un poco de cilantro fresco.

  10. 10

    ¡¡¡Buen provecho!!!

  11. 11
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