Masa:

Unir los ingredientes sin amasar.

Forrar con la masa un molde enmantecado y enharinado.

Guardar en la heladera mientras se prepara el relleno.

Relleno:

Colocar en una ollita el azúcar, la Maizena y la harina. revolver y agregar el agua fría.

Colocar sobre fuego lento hasta que espese, revolviendo continuamente. (Demora, espesa cuando empieza a hervir)

Retirar del fuego y agregar el jugo y ralladura de los limones, y las yemas previamente batidas.

Verter la mezcla en la masa y cocinar aproximadamente 30' en horno moderado.

Merengue:

Batir las 3 claras agregándole lentamente el azúcar.

Colocar el merengue sobre la tarta horneada.

Hornear nuevamente por 10'