Kentang Goreng ala KFC

Tammy Rahmasari
Tammy Rahmasari @alizarin
Depok

Anak saya suka sekali dengan kentang goreng. Agar lebih hemat, kentang gorengnya dibuat sendiri saja. Selain lebih enak, kalau dibuat sendiri kan bebas pengawet 😊

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2,5 jam
  1. 500 gramkentang
  2. Untuk rendaman:
  3. 4 siungbawang putih (geprek)
  4. 1 sdmgaram
  5. Tepung bumbu:
  6. 2 sdmmaizena (bisa diganti tapioka jika tidak ada)
  7. 1 sdmtepung terigu
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1/2 sdtmerica
  10. 1/2 sdtkaldu bubuk (kalau diskip, takaran garam ditambah)

Cara Membuat

2,5 jam
  1. 1

    Kupas kentang lalu potong memanjang dengan lebar kira-kira 1 cm.

  2. 2

    Cuci potongan kentang sampai bersih atau sampai air rendaman bening.

  3. 3

    Rebus potongan kentang. Tambahkan 4 siung bawang putih geprek dan 1 sdm garam.

  4. 4

    Rebus kira-kira 5-7 menit mulai dari api dinyalakan sampai kentang setengah matang

  5. 5

    Tiriskan kentang di penyaringan sampai uap panas hilang. Lalu masukkan 15 menit ke dalam freezer.

  6. 6

    Buat tepung bumbu, lalu masukan potongan kentang dan aduk sampai tepung menempel. Masukkan kembali ke dalam freezer minimal 2 jam.

  7. 7

    Goreng kentang dalam minyak panas sampai berwana kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mayones dan sambal lebih nikmat 😊

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Tammy Rahmasari
Tammy Rahmasari @alizarin
pada
Depok

Resep Serupa