الملفوف يتم غليه في الماء الساخن إلى أن يصبح لين ويسهل لفه ، ويفضل إضافة بعض الملح إليه.

تجهيز الرز المصري بنقعه، بعدها نحمس البصل مقطع صغير والثوم مهروس

في الخلاط : طماطم ، خل ، بقدونس ،عصير ليمونتين ، معجون طماطم ، ملح، ملعقة كبيرة معجون تمر هندي، فلفل

يفرم وبعدها يصب نصفه مع البصل والثوم ويتم تقليبه جيدًا 

 نضع نصف فنجان زيت ونصب عليه بهارات من اختياركم ونضعه مع البصل بعدها نضيف الرز ونقلب جيدا الى نص الاستواء تقريبا أو يمكن بدون استواءه ، ثم نضع الكركم وسمنة ليعطيه نكهة (اختياري)

تجهيز المرقة

مرق دجاج أو خضار مبهر مضاف إليه نصف خليط الطماطم وبعض من التمر الهندي وفي حالة عدم توافر مرق منزلي يستخدم مكعب ماجي أو بالإمكان استبداله بالمقادير التالية:
خليط الطماطم المتبقي فقط نضيف إليه بعض الماء والبهارات ومزيد من الليمون ونصبها على المحشي

بعد لف المحشي يوضع في طنجرة قابلة للضغط ويترك حوالي 40د_55د على نار هادئة إلى أن تنشف المرقة ويستوي وبالعافية..