Vanília krém - Angol krém -Creme anglaise - édességekhez, palacsintákhoz, gyümölcsök-kísérőjének
Egy csodás vanília krém - bármihez, ami édes, hogy még édesebb legyen
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Összekészítem a hozzávalókat.
- 2
A vanília rudat kettévágom.
- 3
A tejszínt felforralom lassú tűzön és a tejszínbe teszem a vanília rudat, így forralom őket együtt.
- 4
A tojás sárgájákat felverem és a cukrot a felvert tojássárgájához adagolom lassan, miközben folyamatosan keverem habverővel, egészen addig amíg úgymond fehér nem lesz. Ekkor adunk hozzá egy csipetnyi lisztet - mert így a krémünk biztosan tökéletes lesz majd.
- 5
A képen látszik a szín különbség a kezdeti tojássárgája és a végeredmény közt. Akkor jó a tojás, ha fehér krémes állagúra vertük. Ekkor a már felforrt tejszínt levesszük a tűzről és nagyon lassan a krémünkhöz adagoljuk cseppenként, folyamatos kevergetés mellett.
- 6
Amikor az összes tejszínt a krémhez adtuk, ekkor visszatesszük a tűzre a krémünket és addig forraljuk - a keverést még mindig nem hagytuk abba - amíg puding állagú nem lesz, tehát akkor van készen amikor már nem cseppfolyós.
- 7
Levesszük a tűzről és átszűrjük szűrőn, hogy még szebb legyen. Látjuk a képen, hogy szűrőn igen sok minden fennakad, ezért ez a művelet fontos, ha igazán el akarjuk kápráztatni a vendégeket.
- 8
És most lett tökéletes: Palacsintával és eperrel tálaljuk :D
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Angol Custard krém Angol Custard krém
Isteni finom krém pitékhez, vanília pudinghoz hasonlítanám.
-
Olasz vanília krém 💛 Olasz vanília krém 💛
Mandulatejjel #laktózmentesEgyszer régen egy internetes videóban láttam az alap krém receptjét, amit a saját ízlésünkre formáltam. A diplomatakrémhez hasonlít leginkább, de mivel olaszul beszéltek a videóban, így olasz krémnek hívom 🙂Tortába szoktam használni, így sűrűbbre készítem.Az elkészítési idő nem tartalmazza a várakozási időt.
-
Vanília eszencia Vanília eszencia
Rövid, tömör áttekintést nyújtok arról, hogy mit etetnek velünk vanília címszó alatt, és valóban mi a vanília, valamint hogy hogyan alkalmazhatjuk a leghatékonyabban a vanília fűszert. Megmutatom hogyan lehet házilag vaníliaeszenciát készíteni teljesen természetes alapanyagokból.
-
Vanília krém palacsintába Vanília krém palacsintába
Palacsintát készítettem ma és kipróbáltam egy új vanília krémet. Annyira finom lett, hogy megosztom veletek is.
-
Creme brulée Creme brulée
Mennyei puding és egy ropogós karamellizált elem... ez a creme brulée, egy hagyományos francia desszert, mely gyorsan elkészíthető és csak pár alapanyagból áll. Isteni finom és kiváló vendégváró desszert. Próbáljátok ki 😉 #francia
-
Vanília krémes kalács Vanília krémes kalács
Nagyon finom könnyű kalács tejszínhabbal, vanília krémmel. Pillanatok alatt elfogy.
-
Kardamonos créme brulée Kardamonos créme brulée
Isteni desszert, amit a kardamon bolondít meg. #2019 #csaladirecept
-
1672. Maradék krém mentése lett belőle citromos álom 😋 1672. Maradék krém mentése lett belőle citromos álom 😋
Hamar elkészült mert a vajas krém MARADÉK már megvolt nem kellett készíteni..Mi nagyon szeressük a citromos süteményeket meg ami savanykás nem édes 😋😋
-
-
-
Kávékrémes, habos kísértés Kávékrémes, habos kísértés
Nagyon nagyon vágytam valami kevésbé édes süteményre. A krém erősen kávés, a habban csak egy kortynyi kávé került, hogy ellensúlyozza a krém kicsit kesernyés ízét. Igazi felnőtt kísértés!
-
Vanília krémes mini kalács Vanília krémes mini kalács
A kelesztés miatt kicsit idő igényes, de nagyon finom, lágy nem száraz, mini kalácsokat kapunk, és hozzá még a vanília krém is...szóval megéri elkészíteni.😁
Szöveges kommentek