Το απόλυτο γλυκό σε κάθε μας επίσκεψη! #ΧρυσοΠιρουνι

Είναι η συνταγή για γαλατόπιτα της μαμάς μου! Τη φτιαχνει καθε Μεγάλο Σάββατο και όχι μόνο!! Είναι νοστιμότατη, χωρίς πολλά αυγά και όταν η μαμά μου την φτιάχνει την εξαφανίζουμε ζεστή πρίν ακόμα προλάβει να παγώσει!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ κρέμα αυτή θέλει καλό ανακάτεμα όταν τη φτιάχνουμε και σε χαμηλή φωτιά. Μπορεί να χρειαστεί και λιγότερο από μια ώρα ψήσιμο ανάλογα το φούρνο ! kαι για περισσότερο άρωμα μπορούμε να ρίξουμε στην κρέμα μας λίγο ξύσμα απο ακέρωτο λεμόνι!!!Μπορείτε αν δεν σας αρέσουν τα υλικά της γέμισης των φύλλων να μην τα προσθέσετε!!

Ανήμερα το Πάσχα, η Ελένη μου έφερε γαλατόπιτα, όπως συνηθίζει. " Αυτή είναι άλλη συνταγή", μου λέει εμπιστευτικά. "Είναι ακόμα καλύτερη..." Κι εγώ δεν έχω παρά να το επιβεβαιώσω, μιας και πρόκειται μια γαλατόπιτα βελούδινη και κρεμώδη, που μοιάζει σαν να είναι ελαφρώς σιροπιασμένη, όνειρο! Η αρχική συνταγή ήταν της Τρελοκουζίνας της Βασούλας, από εδώ https://vasiascrazykitchen.com/%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CF%87%CF%89%CF%81%CE%B9%CF%82-%CF%86%CF%85%CE%BB%CE%BB%CE%BF-%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%B9%CE%B1/ . Γεια στα χέρια της Βασούλας, αλλά και της Ελένης!

Από πιτσιρίκια είχαμε να το λέμε,πότε θα πάμε στα Γιάννενα να μας φτιάξει η θεία Κατερίνα την υπέροχη γαλατόπιτα!!! Μια φορά όμως δεν είχε φύλλα,και την έκανε σκετη,ε αυτή την συνταγή θα σας παρουσιάσω.

Πεντανόστιμη γαλατόπιτα που με γυρνάει σε γεύσεις των παιδικών μου χρόνων...Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ από παιδί δεν έπινα γάλα. Αυτό το κληρονόμησαν και οι γιοι μου. Τότε θυμήθηκα την γιαγιά μου που στην προσπάθειά της να πάρω γάλα σε οποιαδήποτε μορφή μου έφτιαχνε γαλατόπιττες. Μόνο που τις τρώγανε και όλοι οι άλλοι όπως γίνεται και στο δικό μου σπίτι τώρα... Σήμερα που έφτιαξα μία μύρισε η πολυκατοικία, μοιράσαμε την μισή στους δίπλα, στους από πάνω και στους από κάτω και τρώμε την υπόλοιπη.

Δεν μπορούσα να αποφασίσω ποιά γαλατόπιτα να φτιάξω.Της Λεμονιάς με φύλλο στη βάση και σιμιγδάλι στην κρέμα: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4658129-galatopita-anoixti-poupeki-me-aroma-portokaliouή του Νεκτάριου χωρίς φύλλο και με κρέμα σιμιγδάλι και κορν φλάουρ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14436407-paradosiaki-galatopitaΈτσι τις συνδύασα και βγήκε κάτι #δικόμου

Κάθε μπουκιά και μια ανάμνηση των παιδικών χρόνων

Πολύ γευστική ελαφριά γαλατόπιτα της πεθεράς μου απο Θεσσαλία! Άσσοι στις πίτες οι Θεσσαλοί, τα φύλλα που ανοίγουν εκεί ειναι πολύ λεπτά. Οπότε αν δεν μπορούμε να ανοίξουμε τόσο λεπτά ίσως να χρησιμοποιούσαμε καλύτερα λιγότερα στην πίτα μας.

Θέλω να ευχαριστήσω το cookpad γιατί με την έκδοση των 2 μικρών βιβλίων που είχα κερδίσει καιρό πριν σε ένα διαγωνισμό μου "σπείρατε την ιδέα να δημιουργήσω από την αρχή ένα βιβλίο".Να λοιπόν τα κατάφερα μετά από 2 χρόνια προσπάθειας.Οπότε σας κερνάω ένα νόστιμο γλυκό.Οπως κερνάνε γλυκό όταν γεννιέται ένα μωρό στην οικογένεια για να είναι γλυκαμένο έτσι και εγώ σας κερνάω ένα γλυκό για το βιβλίο μου «ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΤΗΣ ΑΝΝΑΣ» που θα κυκλοφορήσει στο κατάστημα ΤΥΠΟΕΚΦΡΑΣΗ στις 9 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ.Ευχαριστώ όλους σας που τόσα χρόνια με ακολουθείτε. Πιστεύω να σας αρέσουν οι συνταγές και οι συμβουλές που σας δίνω.ΜΕ ΑΓΑΠΗΑΝΝΑ ΚΟΥΚΗ